Puszyste jak obłoczek placuszki. Nie domyślisz się, co jest głównym składnikiem
To zdecydowanie jedno z tych śniadań, które smakują jak z restauracji, a można je zrobić w domu w kilka minut i niskim kosztem. Mięciutkie, słodkie placuszki, obtoczone jogurtem i sosem owocowym, powalą na kolana każdego, kto lubi zacząć dzień od czegoś na słodko.
Te placuszki przygotowane z naturalnego tofu to najlepszy dowód na to, jak wszechstronny jest ten produkt i że można przygotować z niego znacznie więcej niż tylko wytrawne, wegetariańskie obiady – równie dobrze sprawdza się w deserowej postaci. W połączeniu ze świeżymi owocami, prostym sosem oraz jogurtem tworzy słodkie, zdrowe śniadanie.
Curry z ciecierzycą, tofu i batatami. W takim wydaniu smakuje najlepiej
Dlaczego warto sięgnąć po tofu?
Patrzysz na tofu i widzisz raczej nieapetyczną, mokrą od zalewy kostkę niż bazę do pysznych i pełnowartościowych posiłków? Ten przepis jest jednym z pierwszych kroków, aby to zmienić. Tofu jest źródłem żelaza i magnezu oraz dostarcza pełnowartościowego białka roślinnego, a odpowiednio rozdrobnione nadaje masie kremową konsystencję bez konieczności używania dużej ilości tłuszczu. Jego neutralny smak jest raczej zaletą niż wadą – świetnie wchłania marynaty i przejmuje smak dodatków, dzięki czemu sprawdza się jako baza zarówno wytrawnych, jak i słodkich dań, podobnie jak twaróg.
Przepis na placuszki z tofu z sosem malinowym
Składniki na placuszki:
- 300 g tofu naturalnego,
- 2 jajka,
- 80 g mąki pszennej,
- 20 g cukru wanilinowego,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 szczypta soli,
- 1 łyżka oleju.
Składniki na dodatki:
- 200 g malin,
- 150 g jogurtu naturalnego (mlecznego lub wegańskiego),
- 50 g czerwonych porzeczek.
Sposób przygotowania:
- Rozgnieć tofu widelcem lub zmiksuj je na gładką masę. Dodaj jajka, cukier wanilinowy oraz szczyptę soli, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Wsyp mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj do uzyskania jednolitego, gęstego ciasta bez większych grudek, a następnie odstaw masę na około 10 minut.
- Rozgrzej olej na patelni i nakładaj porcje ciasta, formując niewielkie placuszki. Smaż je na średnim ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony.
- W międzyczasie przygotuj sos. Połowę malin przełóż do rondelka i podgrzewaj przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu, aż owoce się rozpadną i powstanie gęsty sos.
- Usmażone placuszki ułóż na talerzach. Obok rozprowadź jogurt naturalny, placuszki polej ciepłym sosem malinowym i udekoruj pozostałymi malinami oraz czerwonymi porzeczkami. Smacznego!
