Pyszne ciasto bez pieczenia. Salceson był hitem PRL‑u

Choć salceson kojarzy się nam głównie z wędliną, jego słodka wersja znana jest od lat. Szczególną popularność zyskała w czasach PRL-u, gdy na półkach świeciły głównie pustki. Zaradne gospodynie sięgały wtedy po swoje sprawdzone sposoby, aby zrobić coś z niczego.

Ciasto salceson przypomina blok czekoladowy z herbatnikami i bakaliami. Swoją nazwę zawdzięcza kształtowi - ze względu na kolor i dodatki przypomina nieco popularną w PRL-u wędlinę. Do jego przygotowania potrzebujesz jedynie kilku prostych i tanich składników, a efekt zachwyci całą rodzinę.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Nazwa ciasto to kulinarny żart, ale dla osób, które jeszcze go nie jadły, będzie niezłym zaskoczeniem. W końcu kiedy usłyszy się hasło "salceson", mało komu na myśl przejdzie czekolada.

Nietypowa konsystencja powstaje poprzez połączenie słodkiej masy z masła, cukru i kakao z orzechami, bakaliami i połamanymi ciasteczkami. Jest słodko i bardzo pysznie.

Składniki:

• 200 g herbatników
• 250 g margaryny
• 2 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 80 g kakao
• 7 łyżeczek żelatyny
• 100 g żurawiny

Sposób przygotowania:

1. Żelatynę zalej zimną wodą, by lekko ją przykryć.
2. Do garnka wrzuć masło, wlej mleko, wsyp cukier i kakao.
3. Podgrzewaj, mieszając, aż masa się zagotuje.
4. Dodaj napęczniałą żelatynę i podgrzewaj, ciągle mieszając, do całkowitego rozpuszczenia.
5. Zdejmij garnek z ognia i odstaw do wystudzenia.
6. Do wystudzonej masy dorzuć żurawinę i pokruszone herbatniki. Wymieszaj.
7. Przelej masę do czystej butelki plastikowej - odetnij końcówkę i wlej kakaową mieszankę.
8. Wstaw butelkę do lodówki na co najmniej 2 godziny.
9. Wyjmij deser z lodówki i usuń plastikową butelkę, przecinając ją delikatnie wzdłuż. Gdy powietrze dostanie się między deser a butelkę, ciasto powinno gładko się wysunąć.
10. Pokrój słodki salceson w grube plastry i ułóż na talerzu.

Do masy możesz dorzucić również inne bakalie lub podprażone orzechy. W szczególności polecam laskowe i ziemne. Smacznego!