Rajskie jabłuszko z imienin cioci Krysi. Każda warstwa to marzenie
Niektóre ciasta wyglądają tak obłędnie, że aż żal je kroić. A jeszcze lepiej, gdy smak dorównuje wyglądowi. Warstwowe ciasto rajskie jabłuszko to prawdziwa uczta dla podniebienia – puszysty biszkopt, delikatny krem, intensywna warstwa jabłkowa i czekoladowa polewa z nutą kokosa. To przepis, który zawsze robi wrażenie i znika ze stołu w mgnieniu oka. Jeśli chcesz zachwycić rodzinę i znajomych wyjątkowym, eleganckim deserem, to koniecznie spróbuj tej receptury.
Rajskie jabłuszko to idealne ciasto na rodzinne spotkania, imieniny, święta czy inne uroczystości. Jego warstwowa struktura sprawia, że każdy kęs to połączenie różnych tekstur i smaków – lekkości biszkoptu, kremowej śmietanki, owocowego orzeźwienia i czekoladowej przyjemności. Słodycz jest tutaj doskonale wyważona, a całość prezentuje się niezwykle elegancko. Nie musisz być mistrzem cukiernictwa – z tym przepisem poradzi sobie każdy!
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Rolada czekoladowa ze śmietanowym kremem - banalne ciasto na weekend
Przepis na warstwowe ciasto rajskie jabłuszko
Jeśli szukasz ciasta, które zachwyci smakiem i wyglądem, rajskie jabłuszko to idealny wybór. Łatwe do przygotowania, lekkie i pyszne, sprawdzi się zarówno na rodzinnych przyjęciach, jak i jako słodki dodatek do popołudniowej kawy. Każda warstwa to osobna przyjemność, a razem tworzą prawdziwe cukiernicze arcydzieło.
Składniki:
Biszkopt:
- 4 jajka,
- 150 g cukru,
- 150 g mąki pszennej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka ekstraktu wanilinowego.
Warstwa śmietankowa:
- 250 ml śmietany 30 proc.,
- 250 g mascarpone,
- 2 łyżki cukru pudru,
- 1 galaretka brzoskwiniowa rozpuszczona w 200 ml wody.
Warstwa jabłkowa:
- 600 g musu jabłkowego,
- 2 galaretki pomarańczowe,
- 400 ml wrzątku.
Polewa czekoladowa:
- 150 g gorzkiej czekolady,
- 100 ml śmietanki 30 proc.,
- 1 łyżka masła,
- 3 łyżki wiórków kokosowych do posypania.
Przygotowanie:
- Biszkopt: jajka ubijam z cukrem na puszystą masę, dodaję wanilię, przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszam, przelewam do blaszki (24x24 cm), piekę w 180 stopni Celsjusza przez 20 minut, odstawiam do wystygnięcia.
- Warstwa śmietankowa: śmietanę ubijam na sztywno, dodaję mascarpone i cukier puder, wlewam przestudzoną galaretkę, mieszam, wykładam na biszkopt, schładzam w lodówce przez 30 minut.
- Warstwa jabłkowa: mus jabłkowy podgrzewam, dodaję galaretki rozpuszczone we wrzątku, dokładnie mieszam, zostawiam do lekkiego stężenia, wylewam na warstwę śmietankową, ponownie chłodzę przez godzinę.
- Polewa: czekoladę rozpuszczam w śmietance z masłem, mieszam do uzyskania gładkiej konsystencji, rozprowadzam na wierzchu ciasta, posypuję wiórkami kokosowymi, chłodzę do całkowitego zastygnięcia.
Jak przechowywać i podawać rajskie jabłuszko?
Ciasto rajskie jabłuszko najlepiej smakuje schłodzone, dlatego warto przechowywać je w lodówce, zwłaszcza jeśli planujesz podawać je następnego dnia. Chłodzenie pozwala warstwom idealnie się zestalić, a smaki jeszcze lepiej się przenikają, tworząc doskonałą harmonię między kremową masą, owocową galaretką i czekoladową polewą.
Aby podać ciasto w najlepszej formie, warto wyjąć je z lodówki około 15 minut przed podaniem, by czekoladowa polewa lekko zmiękła i nie była zbyt twarda podczas krojenia. Świetnie komponuje się z filiżanką kawy, herbaty lub mleka, a jego elegancki wygląd sprawia, że doskonale nadaje się na świąteczny stół lub specjalne okazje. Możesz także dodać dekorację w postaci listków mięty, dodatkowych wiórek kokosowych lub świeżych owoców, aby nadać mu jeszcze bardziej wykwintnego charakteru.
