Robię chłopski garnek z mięsem mielonym. Jedno danie, a naje się cała rodzina

Chociaż najczęściej do chłopskiego garnka dodaje się kawałki karkówki, łopatki lub kiełbasy, wersja z mięsem mielonym jest nie tylko równie smaczna (o ile nie lepsza), ale również szybsza w przygotowaniu. Mięso mielone nie wymaga długiego duszenia i szybciej przechodzi aromatem przypraw oraz warzyw. Napakowany warzywami i mięsem garnek idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad.

W naszym chłopskim garnku nie żałujemy warzyw. To one dodają mu smaku i głębi, ale również różnych tekstur, dzięki czemu jedzenie jest znacznie przyjemniejsze – mamy chrupiącą i słodką marchewkę, sycące ziemniaki, wyrazistą cebulę czy delikatną kapustę. Smak mielonego mięsa najlepiej podkreślić, pozwalając mu dobrze się zrumienić na początku smażenia, ponieważ to właśnie ten etap buduje głębię całego dania. Warto też nie pomijać majeranku i liścia laurowego, które nadają potrawie charakterystyczny, domowy smak.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego,
• 300 ml bulionu warzywnego,
• 250 ml passaty pomidorowej,
• 400 g ziemniaków,
• 2 papryki,
• 1 cukinia,
• 2 marchewki,
• 100 g kapusty białej,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka majeranku,
• 2 ziarna ziela angielskiego,
• 1 liść laurowy,
• szczypta chilli,
• szczypta soli,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę, obierz czosnek i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
2. Obierz ziemniaki i pokrój je w średnią kostkę, obierz marchewkę i pokrój w plasterki, paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę, cukinię umyj i pokrój w półplastry, a kapustę drobno poszatkuj.
3. Rozgrzej w dużym garnku oliwę, wrzuć cebulę i smaż aż się zeszkli, następnie dodaj czosnek i smaż około minutę mieszając, dodaj mięso mielone.
4. Dopraw solą i pieprzem. Smaż, rozdrabniając je łyżką aż zacznie się lekko rumienić.
5. Wsyp słodką paprykę, majeranek i wymieszaj, dodaj marchewkę, ziemniaki, paprykę, cukinię oraz kapustę i smaż kilka minut mieszając.
6. Wlej bulion, dodaj liść laurowy i ziele angielskie, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj około 20 minut aż warzywa zmiękną.
7. Wlej passatę pomidorową, dodaj chilli, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem, gotuj jeszcze około 10 minut bez przykrycia aby smaki się połączyły.
8. Usuń liść laurowy i ziele angielskie.
9. Gotowy chłopski garnek podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład pieczywem. Smacznego!