Robię na śniadanie zamiast pankejków. Są słodkie, puszyste i pełne białka

Żaden serek wiejski czy mascarpone – wybierz w sklepie tradycyjny polski twaróg, najlepiej półtłusty, aby zadbać o odpowiedni balans i nie stwarzać ryzyka dla naczyń krwionośnych. To naturalne źródło pełnowartościowego białka, wapnia i fosforu, czyli składników, które są ważne nie tylko w diecie sportowców, ale również dzieci i osób starszych.

Zamiast gotowych syropów, postaw na owoce jagodowe – borówki, maliny czy jagody – które są skarbnicą antyoksydantów i błonnika. Zimą dietetyczka Roksana Środa zachęca, aby sięgać po mrożone owoce, które dostarczają więcej witamin niż truskawki z importu. Jeśli lubisz chrupiące tekstury, posyp placuszki posiekanymi orzechami włoskimi lub migdałami, które zawierają zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3.

Bezpośrednio do masy możesz dodać szczyptę cynamonu – przyprawa nie tylko dodaje przyjemnego aromatu, ale też wspomaga regulację poziomu cukru we krwi. Jeśli potrzebujesz dodatkowego źródła nawodnienia i probiotyków, idealnym dopełnieniem będzie łyżka jogurtu naturalnego lub skyru – wybrany dodatek połóż na usmażone już placuszki.

Placuszki usmażysz bez tłuszczu na patelni do pankejków lub innej z nieprzywieralną powłoką.

Składniki:

• 250 g twarogu półtłustego,
• 3 jajka,
• 3 łyżki mąki,
• 1 łyżeczka miodu.

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce umieść twaróg, żółtka jajek, mąkę i miód.
2. Rozgnieć i wymieszaj przy pomocy tłuczka do ziemniaków.
3. W osobnej misce ubij białka na pianę.
4. Połącz składniki łyżką.
5. Placuszki nakładaj łyżką i smaż na patelni bez tłuszczu lub z niewielką ilością oleju bądź masła klarowanego.
6. Podawaj z sosem jogurtowym, świeżymi owocami lub musem ze zmiksowanych mrożonych owoców.