Rwany chlebek serwuję na Wielkanoc. Znika szybciej niż jarzynowa

Uwielbiam to proste połączenie chrupiącej skórki z miękkim wnętrzem i aromatycznymi dodatkami. Idealnie sprawdza się w roli ciepłej przekąski na imprezę, ale w moim domu ten chlebek szybko stał się obowiązkową pozycją również na Wielkanoc. Wspólne odrywanie kawałków z jednego bochenka to świetny sposób na integrację przy stole. Jeśli najkrótsza droga do serca wiedzie przez żołądek, to ten chlebek zamieni ją w niemiecką autostradę.

Cały urok tego chlebka tkwi w możliwości odrywania kawałków. Jest to możliwe dzięki składaniu ciasta przed upieczeniem. Ten przepis po prostu nie może się udać - bez względu na to, czy piekłam go w pośpiechu czy leniwie zabierałam się za przygotowania, wychodził za każdym razem.

Przygotowanie jest bardzo proste, a efekt końcowy tak smaczny, że przepis lepiej jest zostawić na wierzchu - z pewnością wrócisz do niego nie raz.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej,
• 30 g drożdży,
• 200 ml wody,
• pół szklanki oleju,
• łyżeczka soli,
• łyżeczka cukru.

Masło czosnkowo-ziołowe

• 150 g miękkiego masła
• 1 pęczek natki pietruszki,
• 4 ząbki czosnku
• ½ łyżeczki soli
• ulubione zioła, np. bazylia, oregano czy rozmaryn.

Sposób przygotowania:

1. Do miękkiego masła wrzuć posiekaną drobno natkę pietruszki, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, wsyp sól i ulubione zioła.
2. Wszystkie składniki na ciasto umieść w naczyniu miksującym i wyrabiaj przez 2 minuty. Ciasto powinno być elastyczne i gładkie. Możesz również zrobić to ręcznie.
3. Wyjmij ciasto z miksera i rozwałkuj je na prostokąt o grubości około pół centymetra. Posmaruj go masłem.
4. Ciasto luźno zwiń w harmonijkę i ułóż w foremce. Do tego celu możesz użyć okrągłej tortownicy lub prostokątnych foremek do chleba.
5. Piecz w temperaturze 200 st. Celsjusza przez około 35 minut, aż do uzyskania złocistego koloru.

Po wyjęciu z piekarnika pozwól chlebkowi ostygnąć na kratce. Do ciasta możesz dodać różne dodatki, np. suszone pomidory, oliwki lub ser. Smacznego!