Rwę na kawałki i dodaję razem z czosnkiem do ogórków. Taka mizeria jest lepsza od tradycyjnej

Mizeria to zdecydowanie najpopularniejsza surówka z ogórków, która świetnie smakuje do letnich dań. Jej smak znamy już od dzieciństwa. W tradycyjnym wydaniu to solone ogórki ze śmietaną, czasami dodaje się do nich koperek czy szczypiorek. Niektórzy doprawiają ją mocniej i wtedy pojawia się czosnek oraz cebula. Oprócz tradycyjnych przepisów na mizerię warto jednak znać także te nowsze.

W tradycyjnym przepisie na mizerię najważniejsze są dwa składniki, oczywiście ogórki i śmietana. Bez tego pierwszego nie da się obejść, ale bez tego drugiego jak najbardziej. Wiadomo, jest ciężka i kaloryczna. Jednak z receptury można wykreślić każdy rodzaj nabiału, także lżejszy jogurt. Zamiast nich wystarczy oliwa z oliwek i sok z cytryny, który doda całości cytrusowej nuty. Sałatka będzie znacznie lżejsza. Sprawdzi się zwłaszcza w upalne dni, bo ogórki mają działanie chłodzące i nawadniające. Jednak to wcale nie znaczy, że będzie miała łagodny charakter.

Do mizerii w takim wydaniu dodaje się czosnek, który świetnie zaostrza jej smak. Drugim jej ważnym dodatkiem jest bazylia. Znamy ją ze słynnej sałatki caprese i cenimy jej połączenie z pomidorami. Ma słodkawy smak z nutą pieprzu, dlatego świetnie pasuje także do ogórków.

Składniki:

• 8 ogórków gruntowych,
• kilka gałązek świeżej bazylii,
• 2-3 ząbki czosnku,
• 3 łyżeczki soku z cytryny,
• szczypta cukru pudru,
• sól i pieprz do smaku,
• 2 łyżki oliwy z oliwek.

Sposób przygotowania:

1. Umyj ogórki i pokrój w cienkie plasterki. Posyp je solą i odstaw na 10 minut. Potem odciśnij je z nadmiaru wody.
2. Posiekaj bazylię lub drobno porwij listki.
3. Polej ogórki sokiem z cytryny wymieszanym z oliwą. Dodaj bazylię i czosnek przeciśnięty przez praskę.
4. Sałatkę dopraw do smaku i wymieszaj całość.