Ryba, którą jemy za rzadko. Kosztuje grosze, jest w każdym sklepie

Makrela to jedna z najchętniej wybieranych przez Polaków ryb. Wysoka zawartość kwasów omega-3 sprawia, że jest dość tłusta, a dzięki wędzeniu zyskuje charakterystyczny, głęboki, dymny smak. Nie ma w sobie za dużo kalorii, za to niesie ogrom składników odżywczych. Mimo że najczęściej ląduje na kanapkach jako główny składnik pasty, to sprawdzi się również w innych odsłonach.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Wędzona makrela, to znakomite źródło selenu - pierwiastka szczególnie ważnego dla prawidłowej pracy tarczycy oraz układu odpornościowego. W 100 gramach tej ryby znajdziemy aż 80 proc. zapotrzebowania na ten składnik. Znaleźć w niej również można fosfor, magnez, potas i sód. Jak na rybę przystało, wędzona makrela posiada dużą ilość kwasów tłuszczowych omega-3. , które wpływają na pracę mózgu oraz prawidłowe widzenie. Nie zapominajmy też o witaminach: D3, z grupy B czy też A. Wędzona makrela to również świetne źródło pełnowartościowego białka.

Jej atuty to łatwość pozbycia się ości, stosunkowo niska cena jak na rybę oraz wyjątkowy smak. Wędzoną makrelę można wykorzystać na wiele sposobów. Najczęściej jest ona używana do przygotowania pasty na kanapki lub spożywana z pieczywem bez żadnych dodatków. Charakterystyczny smak makreli wędzonej sprawia, że można z niej przygotować również inne potrawy, w tym dania obiadowe.

Składniki:

• 1 wędzona makrela,
• 1 cytryna,
• 2 cebule,
• 1 pęczek koperku,
• 2-3 ząbki czosnku,
• 400 ml śmietany kremówki,
• makaron,
• sól i pieprz do smaku,
• 3 łyżki oleju.

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Wędzoną makrelę obierz ze skóry i usuń ości. Podziel rybę na mniejsze kawałki.
3. Cebule obierz i pokrój w kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę.
4. Z umytej i sparzonej cytryny zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. 
5. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulkę.
6. Następnie dodaj śmietanę, czosnek oraz skórkę z cytryny i wszystko razem zagotuj.
7. Na patelnię wrzuć makrelę.
8. Na sam koniec dodaj sok z cytryny i dopraw solą oraz pieprzem. Dorzuć posiekany koperek. 
9. Makaron odcedź i dodajemy do sosu. 
10. Dokładnie wymieszaj i przełóż na talerz.

Składniki:

• 1 wędzona makrela,
• 3 ziemniaki,
• 0,5 pęczka natki pietruszki,
• 1 jajko,
• sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

1.  Przygotowanie zacznij od dokładnego umycia ziemniaków i ugotowania ich w osolonej wodzie. 
2. Następnie wystudź i przeciśnij przez praskę.
3.  Dodaj do nich posiekaną natkę pietruszki. 
4. Makrelę obierz ze skóry i ości, a następnie porwij na drobne kawałki palcami.
5. Wrzuć rybę do ziemniaków, dopraw solą i pieprzem oraz dodaj jajko.
6. Wyrób masę ręką. 
7. Formuj z niej niewielkie kotlety, które smażymy na rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia.