ryżowe kulki

Arancini po raz pierwszy spróbowałam podczas wakacji w Palermo – ich chrupiąca panierka, ryżowy środek i ciągnący się ser w środku na długo zapadły w mojej pamięci. Od tamtej pory co jakiś czas do nich wracam, chociaż już nie na słonecznej Sycylii, tylko we własnej kuchni.

Te arancini po polsku robię wtedy, gdy mam ochotę na coś sycącego, ale bez mięsa. Z zewnątrz chrupią, w środku są kremowe od ryżu, a farsz ma ten "polski" charakter, który sprawia, że kończy się na dokładkach, a nie na jednej kulce.

Streetfoodowa przekąska z Sycylii zdobywa dużą popularność w Polsce. Ryżowe kulki można wypełnić dowolnym farszem, co sprawia, że są odpowiednie zarówno dla osób na mięsnej, jak i wegetariańskiej diecie. W dzień Świętej Łucji w Palermo podawane są w słodkiej wersji.

Masz ochotę na coś słodkiego, ale nie masz czasu na domowe wypieki? Przygotuj błyskawiczny deser w formie genialnych kulek. Po prostu palce lizać!