To tam zjesz najlepsze flaki. Zjeżdża na nie cała Polska

Gęsta zupa z oczyszczonymi, pokrojonymi w cienkie poprzeczne paski białymi fragmentami żołądka wołowego oraz czerwonymi paskami marchewki i białymi paskami innych warzyw – tak oficjalnie brzmi definicja flaków. Potrawa ta ma znaczne grono zwolenników, jednak nie brakuje też osób, które zapewniają, że za nic w świecie ich nie skosztują. Przyznać jednak trzeba, że Lubelszczyzna flakami stoi. W sklepach całego kraju znajdziemy flaki po zamojsku, z kolei za najsłynniejsze, a z pewnością dla wielu też najsmaczniejsze, uchodzą z pewnością flaki piaseckie.

Pierwsze wzmianki o tej potrawie można odnaleźć z czasów, gdy w Piaskach odbywały się słynne targi końskie. Kupcy z całej Polski po udanej transakcji szli na kieliszek wódki i miskę flaków. Ułożono nawet o nich piosenkę. Pomimo zachodzących zmian, w restauracji Rarytas receptura flaków piaseckich pozostała ciągle taka sama, jak w 1966 roku, kiedy to lokal ten został otwarty przez Gminną Spółdzielnię "Samopomoc Chłopska". Co ważne, do dziś są one przygotowywane na węglowej kuchni.

Z czasem flaki piaseckie stały się tak sławne, że zaczęli na nie przyjeżdżać politycy, dostojnicy kościelni oraz aktorzy. Od 2008 roku organizowany jest "Festiwal Flaków", podczas którego odbywają się liczne degustacje potrawy oraz konkurs na najlepsze flaki Lubelszczyzny. Co roku na imprezę przybywa kilka tysięcy osób chcących spróbować piaseckich flaków. Od początku 2016 roku flaki piaseckie znajdują się na liście produktów tradycyjnych.

Tegoroczny Festiwal Flaków odbędzie się w najbliższą niedzielę, 23 czerwca. Organizatorzy zapewniają, że na uczestników czekać będzie szereg atrakcji. Nie zabraknie oczywiście piaseckich flaków, których spora ilość zostanie przygotowana specjalnie z tej okazji. Do tego też pojawi się szereg innych lokalnych przysmaków.

– Jest to jedno z najbardziej wyczekiwanych wydarzeń kulinarnych regionu. Wyjątkowe święto smaku przyciągające miłośników polskiej kuchni z całego województwa lubelskiego i nie tylko. Czeka na nas bogaty program: pokazy psów rasowych, występy lokalnych artystów, konkursy kulinarne, animacje dla dzieci oraz koncerty. Wystąpią m.in. Kapela Uroczysko, Sentymentalna Kapela Piasecka, zespół Daj To Głośniej oraz gwiazda wieczoru – Baranovski. Na zakończenie wieczoru odbędzie się dyskoteka pod chmurką z DJ-em – wyjaśnia Patrycja Cholewa z Miejskiego Centrum Kultury w Piaskach.

Wydarzenie rozpocznie się o godzinie 14 na boisku Szkoły Podstawowej w Piaskach. Potrwa zaś do późnych godzin nocnych.