Są soczyste i pachną tak, że trudno się oprzeć. Te niepozorne kotleciki to mój nowy hit
Kurczaka jemy na obiad czasami nawet kilka razy w tygodniu. Nic dziwnego, że nowe przepisy na drób cieszą się zawsze powodzeniem. Te kotleciki mają szansę długo się nie znudzić. Są pyszne i łatwe do przygotowania.
Najszybszy sposób na filety z kurczaka? Wystarczy je lekko rozbić i obtoczyć w mące czy jajku i bułce. Klasyczna panierka zawsze się sprawdza, jednak kiedy takie kotlety robimy na okrągło, po prostu mogą się znudzić. Warto od czasu do czasu przygotować je trochę inaczej.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Podaj kurczaka na obiad. Taka forma zachwyci nawet marudną teściową
Czym zastąpić panierkę?
Ostatnio, zamiast panierować mięso z kurczaka, postanowiłam obtoczyć je w cieście. Dzięki niemu kotleciki świetnie zachowuje wilgotność. Aby je przygotować, wystarczy jogurt naturalny wymieszać z mąką i dodać odpowiednio dobrane przyprawy. Istotny jest jeszcze jeden składnik, który sprawia, że kotlety zyskują wyjątkowy smak. To drobno starty ser gouda.
Jak przygotować ciasto?
Połączenie drobiu z serem zawsze się dobrze sprawdza. Warto użyć takiego, który świetnie się topi. Idealnie sprawdzi się ser typu gouda. Ma on delikatny smak, dobrze komponuje się z drobiem, a także z ziołami. Aby podkręcić smak kotletów, postaw na świeżą natkę lub koperek. Dobrze sprawdzą się także te suszone, na przykład mieszanka ziół prowansalskich.
Ważne!
Kotlety przygotowane według tego przepisu, świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dlatego można je podać na obiad z ziemniakami i surówkami. Kiedy usmaży się ich więcej, można zjeść je także z pieczywem.
Kotleciki drobiowe z serem i ziołami
Składniki:
- 2 filety z kurczaka,
- 1 jajko,
- 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
- 2 pełne łyżki mąki pszennej,
- 2 łyżki startego żółtego sera, np. typu gouda,
- sól i pieprz do smaku,
- drobno pokrojony koperek lub natka,
- zioła prowansalskie (opcjonalnie),
- papryka do smaku,
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie),
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Filety oczyść, pokrój wzdłuż na grubsze paski.
- Wymieszaj jogurt z jajkiem i mąką. Na końcu dodaj wybrane przyprawy i ponownie wymieszaj.
- W cieście zanurzaj kawałki kurczaka, możesz je też wcześniej lekko rozbić tłuczkiem.
- Smaż je na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
