Nie od dziś wiadomo, że przepisy na sałatki to wiele możliwości i różnorodność zastosowanych składników. Można przygotować zarówno sałatki owocowe, jak i sałatki z dodatkiem mięsa. Ale czy kiedykolwiek słyszałeś o sałatce z kaszą bulgur? Z pewnością nie. Oto tabbouleh. Podstawą tej sałatki jest popularna i niezwykle lubiana kasza bulgur. Będzie świetnym dodatkiem do wielu dań. Czas potrzebny na przygotowanie to tylko 25 minut. Przepis można dowolnie modyfikować, zastępując kaszę bulgur kaszą jaglaną.
Tabbouleh - co to takiego?
Z pewnością, nazwa tabbouleh mówi ci niewiele. Zdecydowanie łatwiej jest używać tu określenia sałatka z kaszą bulgur. Zanim poznasz przepis na tabbouleh. To jedna z najbardziej znanych i popularnych sałatek kuchni bliskowschodniej. Pochodzi z Libanu, ale jest znana i lubiana również w innych krajach arabskich. Głównymi składnikami tabbouleh są natka pietruszki, pomidory, cebula i bulgur (gotowane i rozdrobnione ziarna pszenicy).
Sałatka ta jest aromatyczna i orzeźwiająca, a jej smak jest lekko kwaskowaty i ziołowy. Tradycyjnie tabbouleh przygotowuje się z dodatkiem dużej ilości natki pietruszki, która jest drobno siekana. Następnie dodaje się do niej pomidory i cebulę, również drobno pokrojone, oraz gotowany bulgur. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, a sałatkę doprawiamy oliwą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Tabbouleh jest idealnym dodatkiem do mięs, warzyw grillowanych, falafeli, hummusu, a także może stanowić samodzielne danie dla wegetarian lub wegan.
Tabbouleh przepis - jak zrobić tę sałatkę?
Chcesz poznać przepis na sałatkę z kaszą bulgur? Tabbouleh to pomysł na każdą okazję. Zachwyci ciebie i twoich bliskich. Przygotowanie tego dania jest banalnie proste, a efekt zachwycający pod każdym względem.
Składniki:
- 150 g suchej kaszy bulgur
- garść świeżych listków mięty
- 2 pęczki natki pietruszki
- świeży ogórek
- duży pomidor
- 4 łyżki ulubionej oliwy
- łyżeczka soli
- 4 łyżki siekanego szczypiorku
- ząbek czosnku
- 4 łyżki soku wyciśniętego z cytryny
- opcjonalne dodatki: rukola, szczypta pieprzu, czerwona papryka, szpinak baby.
Sposób przygotowania:
- Ugotuj kaszę w osolonym wrzątku. Odcedź i przełóż do miski.
- Posiekaj pomidory i ogórki bardzo drobno. Wymieszaj je z łyżeczką soli i odstaw na 10 minut. Po tym czasie odlej nadmiar słonej wody.
- Pokrój drobno szczypiorek, a także posiekaj miętę i natkę pietruszki.
- Do przestudzonej kaszy dodaj warzywa i posiekane zioła. Na sam koniec dodaj cztery łyżki oliwy z oliwek i sok z cytryny. Przeciśnij czosnek przez praskę i wymieszaj wszystkie składniki. Dopraw sałatkę do smaku, w razie konieczności.
- Sałatka tabbouleh jest już gotowa. Smacznego!
