Sałatkę ziemniaczaną robię z chrupiącym dodatkiem. W kilka minut miska jest wylizana do czysta

Kultowa niemiecka sałatka ziemniaczana, znana jako kartoffelsalat, to połączenie prostoty z wykwintnością. Głównym składnikiem są ziemniaki sałatkowe, które gotujemy do miękkości, a następnie łączymy z majonezem i jogurtem naturalnym. Dodajemy szalotki oraz konserwowe ogórki, które nadają potrawie wyrazisty smak. Warto również dorzucić nieco koperku i rzodkiewki, by całość nabrała świeżości. W wersji na bogato warto podkręcić smak sałatki chrupiącym boczkiem.

Aby wzbogacić smak, można eksperymentować z różnymi dodatkami. Majonez czasem zastępuje się lekkim dressingiem na bazie oliwy z dodatkiem soku z cytryny. Osoby preferujące mniej kaloryczne opcje, mogą skorzystać tylko z jogurtu naturalnego jako bazy do sosu.

Składniki:

• 750 g ziemniaków sałatkowych,
• 3 małe szalotki,
• 5 ogórków konserwowych,
• kilka plastrów boczku,
• 5 łyżek majonezu,
• 4 łyżki jogurtu naturalnego,
• pół pęczka koperku,
• pół pęczka rzodkiewek,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki wyszoruj, obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
2. Po ugotowaniu odsącz i pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój w kostkę.
3. Boczek podsmaż na patelni, a by stał się rumiany i chrupiący.
4. W miseczce wymieszaj majonez z jogurtem naturalnym. Dodaj posiekane drobno szalotki i ogórki konserwowe. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
5. W dużej misce połącz ziemniaki z przygotowanym sosem i pokruszonym boczkiem. Delikatnie wymieszaj, uważając, aby ziemniaki się nie rozpadły.
6. Na koniec posyp delikatnie posiekanym koperkiem i startą na tarce rzodkiewką, aby sałatka nabrała świeżego aromatu.
7. Podawaj jako dodatek do mięs lub jako samodzielne danie.
8. Sałatka ziemniaczana doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Turcy, mistrzowie grilla, doskonale wiedzą, jakie dodatki najlepiej komponują się z potrawami z rusztu. Ich wersja sałatki ziemniaczanej cechuje się lekkością i chrupkością. Do gotowanych ziemniaków dodaje się świeże jabłka, orzechy włoskie oraz ugotowane na twardo jajka. Całość uzupełnia intensywna w smaku natka pietruszki, która nadaje sałatce wyjątkowy charakter.

Ciekawostką dla wielu może być wykorzystanie orzechów włoskich, które przed dodaniem do potrawy należy podprażyć na patelni. W połączeniu z sokiem z cytryny tworzą niebanalny smak, który zachwyci niejednego smakosza. To propozycja dla tych, którzy nie boją się kulinarnych eksperymentów i poszukują nowych, świeżych smaków.