Mięso mielone to baza dla wielu domowych obiadów, ale klasyczne kotlety mielone niektórym zdążyły się już znudzić. Jeśli szukasz sposobu na coś nowego, lżejszego, a przy tym niezwykle soczystego, dodaj sezonową cukinię. Ona bardzo odmieni to danie i sprawi, że wejdzie na wyższy poziom.
Dzięki niej kotlety mielone zyskują delikatność i sprężystość, nie rozpadają się i nie tracą wilgoci. To świetny pomysł na obiad zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Prosty skład, szybkie przygotowanie i efekt, który zaskoczy wszystkich przy stole.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOMielone robię prawie jak zrazy. Do środka upycham przepyszny farsz
Jak zrobić kotlety mielone z cukinią?
Dodatek cukinii do mięsa mielonego nie tylko podbija smak kotletów, ale też sprawia, że stają się bardziej lekkostrawne i soczyste. Do tego dochodzi błonnik, którego w tym warzywie nie brakuje. Wzbogacenie masy o zeszkloną cebulę, czosnek i świeże zioła wydobywa głębię aromatu. Kotlety mielone z cukinią to taka trochę zdrowsza wersja kulinarnego klasyku.
Składniki:
- 850 g mielonego mięsa,
- 250 g cukinii,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 duże jajko,
- 3 łyżki bułki tartej + do obtoczenia,
- pół pęczka natki pietruszki,
- sól i pieprz do smaku,
- smalec do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Cebulę pokrój w drobną kostkę, zeszklij na rozgrzanym tłuszczu. Pod koniec smażenia dorzuć przeciśnięty przez praskę czosnek, potrzymaj jeszcze chwilę na patelni.
- Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach, dodaj na patelnię z cebulą. Dorzuć posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą, pieprzem i smaż 5 minut.
- W dużej misce połącz mięso, warzywa, jajko, bułkę tartą. Dopraw do smaku, wyrób masę i uformuj kotlety.
- Obtocz je w bułce tartej i usmaż na smalcu z obu stron na złoty kolor.
Kotlety mielone z cukinią świetnie smakują z surówką z kiszonej kapusty oraz z klasyczną mizerią.
