Sos tatarski to dodatek do jajek wielkanocnych, którego historia sięga kilku wieków wstecz. Aromatyczny sos, którego podstawą były jajka, był opisany w wydanej w 1860 roku książce kucharskiej Józefa Schmidta. Jeszcze wcześniej podobne kombinacje składników — chociaż bez jajek — tworzyły ludy północy, które witały (nie zawsze mile widziane) w centrum Europy. Stąd też wzięła się nazwa tradycyjnego sosu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOZielony deserek z kiwi i matchą. Zachwyć swoich bliskich nie tylko w Dniu Świętego Patryka
Kiedy rynek spożywczy zapełniły słoiczki z gotowym majonezem, również sos tatarski zyskał na popularności. Uprzemysłowienie dawnego barbarzyńskiego specjału sprawiło, że sos tatarski jest do dziś znanym i lubianym produktem spożywczym i wielu z nas nie wyobraża sobie spędzenia bez niego świąt wielkanocnych. To samo założenie przyjęła siostra Anastazja.
Przepis zakonnicy jest bardzo prosty, ponieważ zakłada użycie gotowego majonezu. To oczywiście możesz w dowolnym momencie zmienić i przygotować samodzielnie sos z żółtek i oleju. Załóżmy jednak, że — podobnie jak my — masz już tyle roboty przed zjazdem rodzinnym, że nie na wszystko znajdziesz czas. Wtedy poniższa receptura to istne złoto i koniecznie ją sobie zapisz!
Sos tatarski według siostry Anastazji
Składniki:
- 1 słoik majonezu,
- 3 ogórki kiszone,
- 1/2 puszki groszku zielonego,
- 1 słoik pieczarek marynowanych,
- musztarda do smaku,
- natka pietruszki (można zastąpić szczypiorkiem),
- sól, pieprz.
Sposób przygotowania:
- Ogórki kiszone pokrój w drobniutką kostkę. Jeśli ich skórka jest wyraźnie twarda, obierz je z niej. Pieczarki odsącz z zalewy i posiekaj. Do tej samej miski przełóż odcedzony groszek.
- Do sosu dodaj teraz majonez, dopraw solą i pieprzem. Na koniec sos tatarski warto wzbogacić o odrobinę ostrości. W tym celu dodaj musztardę do smaku.
- Sos tatarski podawaj z natką pietruszki. Smacznego!
