Te dania wielkanocne możesz zrobić wcześniej. Już nie musisz się martwić, że ze wszystkim nie zdążysz

Święta wielkanocne już za około 2 tygodnie. Większość gospodyń i gospodarzy tegorocznych zjazdów rodzinnych traktuje więc jeszcze przygotowania świąteczne z przymrużeniem oka. W końcu jeszcze dużo czasu i ze wszystkim zdążymy, czyż nie? Cóż, znaleźliśmy się w podbramkowej sytuacji na tyle wiele razy, by wiedzieć, że to tylko pozory. A później pośpiech, bieganie po kuchni i dosłowne i niedosłowne rzucanie mięsem.

Nauczyliśmy się już, że niektóre potrawy wielkanocne nie muszą czekać do ostatniej chwili. To naprawdę miłe: w przeddzień świąt zorientować się, że część kulinarnej pracy jest już za nami. Dzisiaj wymienimy te kilka dań, za które możesz wziąć się znacznie wcześniej. To właściwie dobry czas, by zacząć o nich myśleć.

Na początek największy z klasyków wielkanocnych: żurek. Chociaż jajko i kiełbasa to składniki świątecznej zupy, z którymi należy poczekać do samego końca, to pozostałe części tej potrawy możesz przygotować wcześniej. To zasada ważna zwłaszcza w momencie, w którym osobiście przygotowujesz zakwas na żur. Czas jego "produkcji" to około 5 dni, a przechowywanie w lodówce może to jeszcze spowolnić. Samą zupę, już z gotowego zakwasu, przygotuj na kilka dni przed świętami.

Nasza druga propozycja to sałatka jarzynowa. Każdy, kto przygotowuje ją dla więcej niż 3-4 osób wie doskonale, ile jest z nią pracy. Nie warto zostawiać tego na koniec. Istnieje jednak kilka "ale". Przygotuj same warzywa. Ugotuj je, pokrój, wymieszaj. Majonez dodasz na sam koniec. To samo z cebulą — o ile w ogóle chcesz ją dodać. Przyspiesza ona proces psucia się sałatki, dlatego nie dodawaj jej zawczasu.

Wcześniej — to znaczy około 5,6 dni przed świętami — przygotuj również blat do mazurka. To spore ułatwienie, ale resztę ciasta musisz już sobie pozostawić na koniec. Tymczasem pasztety możesz zacząć przyrządzać już tydzień przed Wielkanocą, gotując mięsa i warzywa, które następnie zmielisz. To ostatnie wykonaj na 3 dni przed świętami i przechowuj w lodówce.