Smakuje jak waniliowy budyń. Pomoże z kłopotliwym problemem

Chociaż niełatwo ją znaleźć w sklepach, czerymoja, owoc flaszowca peruwiańskiego, zasługuje na uwagę za swój niepowtarzalny aromat i wartości odżywcze. To roślina pochodząca z Ameryki Południowej, a jej naturalne środowisko to górzyste tereny Andów, jednak zyskała popularność na całym świecie. Jej uprawy znajdziemy dziś w różnych rejonach o ciepłym klimacie, takich jak Afryka Zachodnia, Izrael oraz południowa Hiszpania, a w szczególnie Andaluzja, która jest największym producentem w Europie. Stamtąd trafia do naszych sklepów.

Owoce mają sercowaty lub owalny kształt i są wielkości dużego jabłka, a ich zielona skórka pokryta jest charakterystycznymi, delikatnymi łuskami lub wypukłościami, przez co może wyglądać jak smocze jajo. Warto zwrócić na nią uwagę w szczególności teraz, gdy o polskich owocach możemy tylko pomarzyć.

Miąższ czerymoi przyciąga swą kremową konsystencją, przypominając budyń. W środku znajdują się czarne pestki, które są niejadalne. Sam smak to jednak nie wszystko, bo ten owoc to prawdziwa skarbnica zdrowia. Owoce są bogate w witaminę C, która wspiera odporność, oraz witaminy z grupy B, w tym duże ilości witaminy B6, korzystnej dla układu nerwowego.

Owoc ten jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który reguluje perystaltykę jelit i przyspiesza przemianę materii. Dzięki temu czerymoja może okazać się niezwykle pomocna w walce z uciążliwymi zaparciami i problemami trawiennymi. Jest również bogata w witaminę C, która wspiera odporność, oraz witaminy z grupy B, w tym duże ilości witaminy B6, korzystnej dla układu nerwowego. Miąższ jest także źródłem potasu, który odgrywa ważną rolę w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi i wspiera układ sercowo-naczyniowy.

Wielu zachwyca się różnorodnością smaków czerymoi, wyczuwając w niej mieszankę banana, gruszki, truskawki oraz wanilii. Niektórzy doszukują się także nut ananasa czy mango. Najbardziej charakterystyczny jest jednak jej rajski, słodki zapach po rozkrojeniu.

Zanim zdecydujesz się na zakup czerymoi, sprawdź jej skórkę – powinna być zielono-brązowa i lekko miękka. Unikaj owoców z czarnymi plamami, które mogą wskazywać na infekcje lub przejrzenie. Miąższ najlepiej wydrążać łyżeczką, podobnie jak w przypadku kiwi, po przecięciu owocu na pół.

Czerymoja jest nie tylko smaczna solo. Świetnie komponuje się w deserach, sałatkach czy koktajlach. Jeśli owoc jest zbyt twardy, pozostaw go do dojrzewania w cieple. Pamiętaj, aby przed spożyciem usunąć wszystkie czarne pestki.