Soczysta i aromatyczna pieczeń z karkówki. Specjalny składnik sprawia, że każdy kęs dosłownie rozpływa się w ustach

Święta wielkanocne to pod względem kulinarnym dobry czas na różnego rodzaju eksperymenty kuchenne. Przepisów na tę okazję nie brakuje, a skoro i tak zamierzamy spędzić "przy garach" sporo czasu, to dlaczego by nie wykorzystać tego w jakiś rozwijający sposób?

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Dzisiaj chcemy ci zaproponować przepis na pieczeń z karkówki. To danie, przyszykowane i podane na ucztę wielkanocną, z całą pewnością zaciekawi twoich gości na tyle mocno, by go spróbowali. To będzie przełomowy moment, w którym nagle zrozumieją, że oto mają przed sobą najdelikatniejszą pieczeń, jaką w życiu jedli. W czym tkwi sekret tej potrawy?

Żeby pieczeń z karkówki rozpływała się w ustach, należy wdrożyć specjalnie działanie już na etapie przygotowywania mięsa. Chodzi nam oczywiście o marynatę, w której jedną z głównych ról odegra musztarda. Ten popularny sos z gorczycy sprawi, że mięso przyjemnie zmięknie, a jego spożywania będzie samą przyjemnością. Zobacz sam, jakie to proste!

Składniki:

• 1,5 kg karkówki wieprzowej,
• oliwa z oliwek,
• 1 łyżka miodu,
• 1-2 łyżki musztardy francuskiej,
• 1 łyżeczka sosu sojowego,
• kmin rzymski,
• suszona papryka,
• 4 ząbki czosnku,
• sól, pieprz,
• 3 cebule,
• 4 marchewki,
• kawałek pora,
• pietruszka,
• 1 papryka.

Sposób przygotowania:

1. Karkówkę oczyść i osusz. Z miodu, sosu sojowego, przeciśniętego przez praskę czosnku, musztardy, oliwy z oliwek i wszystkich przypraw sporządź marynatę. Natrzyj nią mięso z każdej strony i wstaw do chłodziarki. Niech spędzi tam kilka godzin.
2. Pora posiekaj, cebulę pokrój w piórka, a paprykę, pietruszkę i marchewki w plastry. Włóż je do naczynia żaroodpornego. Na nich połóż mięso. Przykryj i wstaw do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz 2 godziny. Ostatnie 10 minut piecz bez pokrywki. Smacznego!