Starte ziemniaki mieszam z innym warzywem. Placki wychodzą chrupiące jak nigdy dotąd

Młoda kapusta kojarzy się przede wszystkim ze zdrowymi surówkami i sałatkami, jednak świetnie sprawdzi się także w plackach ziemniaczanych. Zwiększy ich objętość, sprawiając tym samym, że będą bardziej sycące. Na dodatek świetnie smakuje w połączeniu z ziemniaczaną masą.

Placki ziemniaczane to danie, które kojarzy się z domowym jedzeniem i babciną kuchnią. Jednym z udoskonaleń są fuczki, bieszczadzkie placki z kiszoną kapustą. Wiosną, kiedy na straganach pojawia się młoda kapusta, warto wzbogacić ich smak o ten pyszny i pełen witamin sezonowy składnik.

Przepis jest naprawdę prosty i szybki w przygotowaniu - sprawdzi się na obiad w zabiegane, pełne obowiązków dni. Można serwować je samodzielnie lub z dodatkiem sosu czosnkowego dla podkręcenia smaku. Smakują tak dobrze, że nikt nie zatęskni za tradycyjną odsłoną tego dania.

Składniki:

• 1 młoda kapusta,
• 5 dużych ziemniaków,
• 2 jajka,
• 2 łyżki bułki tartej,
• 1 łyżka mąki pszennej,
• 1 biała cebula,
• pół szklanki mleka,
• sól i pieprz do smaku,
• szczypta sody oczyszczonej,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce.
2. Kapustę poszatkuj dość drobno.
3. Z warzyw odciśnij nadmiar wody.
4. W misce połącz starte ziemniaki, kapustę, posiekaną drobno cebulę, mąkę, bułkę tartą, sodę oczyszczoną, jajka, mleko, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
5. Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj łyżką porcje ciasta, formując placki.
6. Smaż z obu stron na złoty kolor.

Placki ziemniaczane z młodą kapustą to doskonały pomysł na pyszny i sycący obiad. Podaj je samodzielnie lub ulubionymi dodatkami: sosem czosnkowym, ketchupem czy kwaśną śmietaną. Smacznego!