Młoda kapusta kojarzy się przede wszystkim ze zdrowymi surówkami i sałatkami, jednak świetnie sprawdzi się także w plackach ziemniaczanych. Zwiększy ich objętość, sprawiając tym samym, że będą bardziej sycące. Na dodatek świetnie smakuje w połączeniu z ziemniaczaną masą.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOKiedy powiedziałem rodzinie, na jakim spodzie robię pizzę, nie mogli w to uwierzyć. Teraz nie chcą jeść żadnej innej
Placki ziemniaczane z młodą kapustą
Placki ziemniaczane to danie, które kojarzy się z domowym jedzeniem i babciną kuchnią. Jednym z udoskonaleń są fuczki, bieszczadzkie placki z kiszoną kapustą. Wiosną, kiedy na straganach pojawia się młoda kapusta, warto wzbogacić ich smak o ten pyszny i pełen witamin sezonowy składnik.
Przepis jest naprawdę prosty i szybki w przygotowaniu - sprawdzi się na obiad w zabiegane, pełne obowiązków dni. Można serwować je samodzielnie lub z dodatkiem sosu czosnkowego dla podkręcenia smaku. Smakują tak dobrze, że nikt nie zatęskni za tradycyjną odsłoną tego dania.
Składniki:
- 1 młoda kapusta,
- 5 dużych ziemniaków,
- 2 jajka,
- 2 łyżki bułki tartej,
- 1 łyżka mąki pszennej,
- 1 biała cebula,
- pół szklanki mleka,
- sól i pieprz do smaku,
- szczypta sody oczyszczonej,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki obierz, umyj i zetrzyj na tarce.
- Kapustę poszatkuj dość drobno.
- Z warzyw odciśnij nadmiar wody.
- W misce połącz starte ziemniaki, kapustę, posiekaną drobno cebulę, mąkę, bułkę tartą, sodę oczyszczoną, jajka, mleko, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej olej. Nakładaj łyżką porcje ciasta, formując placki.
- Smaż z obu stron na złoty kolor.
Placki ziemniaczane z młodą kapustą to doskonały pomysł na pyszny i sycący obiad. Podaj je samodzielnie lub ulubionymi dodatkami: sosem czosnkowym, ketchupem czy kwaśną śmietaną. Smacznego!
