Szybki sernik bez sera. Poznaj przepis na ciasto styropian, które pokochasz od pierwszego kęsa

Ciasto styropian to niepozorny deser, który może zaskoczyć każdego swoim smakiem i delikatnością. Choć nazwa może wydawać się nieco zabawna, to ten wypiek szybko zyskał popularność w wielu domach. Jest łatwy w przygotowaniu, a jego smak można porównać do lekkiego sernika, choć... nie zawiera wcale sera! Jeśli szukasz przepisu na ciasto, które zawsze się udaje i zachwyca swoją prostotą, ciasto styropian będzie doskonałym wyborem. To deser, który urzeka swoją delikatną konsystencją i kokosowym aromatem. Przekonaj się, jak łatwo przygotować ten przysmak w swojej kuchni.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Ciasto styropian to wyjątkowy deser, który przypomina sernik, jednak różni się od niego nie tylko składem, ale i strukturą. Zamiast twarogu, w masie znajdziemy śmietanę 18 proc. oraz wiórki kokosowe, które nadają ciastu lekkości i wyjątkowego smaku. Całość piecze się na kruchym spodzie, a wierzch wieńczy chrupiąca kruszonka, którą tworzy się z tego samego ciasta, co spód. Dzięki temu ciasto ma idealną równowagę między delikatnym wnętrzem a chrupiącą powierzchnią. Choć nazwa może nie brzmieć zachęcająco, to warto dać temu wypiekowi szansę – jego smak z pewnością Cię oczaruje.

Składniki na ciasto styropian:

Na spód i kruszonkę:

• 1 kostka schłodzonego masła,
• 5 żółtek,
• 3 szklanki mąki pszennej,
• 1/4 szklanki cukru,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Na masę śmietanową:

• 3 kubeczki śmietany 18 proc. (po 200 g każdy),
• 5 jajek,
• 1 szklanka cukru,
• 1 budyń śmietankowy w proszku,
• 200 g wiórków kokosowych,
• Pół łyżeczki proszku do pieczenia.

Jak przygotować ciasto styropian krok po kroku

1. Przygotowanie kruchego ciasta: Zacznij od przygotowania ciasta, które będzie stanowić spód oraz wierzchnią kruszonkę. Schłodzone masło pokrój w kostkę, a następnie szybko zagnieć ze wszystkimi pozostałymi składnikami na jednolite, kruche ciasto. Pamiętaj, że przy wyrabianiu kruchego ciasta ważne jest, aby działać szybko – zbyt długo wyrabiane może stać się twarde po upieczeniu. Gdy masa będzie gotowa, podziel ją na dwie części – 3/4 wykorzystasz na spód, a 1/4 zawiń w folię i włóż do zamrażarki.
2. Przygotowanie spodu: Rozwałkuj większą część ciasta i wyłóż nią spód blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Blachę ze spodem włóż do lodówki, aby ciasto się schłodziło, podczas gdy będziesz przygotowywać masę śmietanową.
3. Masa śmietanowa: W osobnych miseczkach oddziel białka od żółtek. W dużej misce zmiksuj śmietanę, żółtka, cukier, budyń w proszku, wiórki kokosowe oraz proszek do pieczenia. Miksuj aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
4. Ubijanie piany: Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj ją z wcześniej przygotowaną masą śmietanową. Używaj do tego łyżki lub szpatułki, aby masa nie straciła swojej puszystości.
5. Łączenie składników: Wyjmij schłodzony spód z lodówki i wylej na niego masę śmietanową. Następnie wyciągnij z zamrażarki pozostałą część ciasta i zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach, bezpośrednio na wierzch masy śmietanowej.

Ciasto styropian to prawdziwa perełka wśród polskich wypieków. Jego delikatna konsystencja, słodki smak i łatwość przygotowania sprawiają, że jest idealnym deserem na każdą okazję. Jeśli jeszcze nie miałeś okazji go spróbować, koniecznie nadrób zaległości!