Ta babka zawsze ratuje moje święta. Wilgotna i puszysta jak obłoczek
Wielkanoc to wyjątkowo słodkie święta. Na stole pojawiają się serniki, mazurki i oczywiście babki. Jeśli szukasz przepisu na ten ostatni wypiek, mam taki, który sprawdza się od lat. Babka wychodzi za każdym razem i jest ozdobą stołu.
W porównaniu z innymi wielkanocnymi wypiekami, babka maślana jest dość skromna. Nie ma w niej kremu, ani mnóstwa ozdób, z których słyną mazurki. Jednak to właśnie po nią goście najczęściej sięgają i mocno zachwalają. Jej smak jest wyważony, a maślana nuta bardzo wyraźna.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOGrillowana kanapka z bakłażana. W środku znajdziesz soczystego indyka i mnóstwo sera
Jak przygotować babkę maślaną?
Przygotowanie babki maślanej nie jest skomplikowane, ale wymaga wcześniejszego zadbania o składniki. Powinny być w temperaturze pokojowej, co jest to bardzo ważne, bo zapobiega zwarzeniu masy maślanej. Gdy zostanie ona odpowiednio przygotowana, babka wychodzi wilgotna, puszysta i aromatyczna. To w głównej mierze zasługa masła, dlatego warto wybrać do tego wypieku takie o najwyższej jakości. Co więcej, dla uzyskania efektownego wyglądu, można dodać barwniki spożywcze i udekorować ciasto lukrem cytrynowym.
Idealne dodatki do babki maślanej
Maślany smak jest bardzo delikatny. Dzięki temu idealnie komponuje się z wszystkimi napojami serwowanymi do deserów. Pasuje do czarnej i białej kawy, a także każdej herbaty. Jednak jeśli maślany posmak to za mało dla twoich kubków smakowych, bardzo łatwo go podkręcić. Idealnie harmonizuje on z cytrusami, dlatego do ciasta można dodać skórkę cytryny czy pomarańczy. Kolejny niezawodny dodatek to czekolada. Z bakalii najbardziej pasują rodzynki czy żurawina. Wolisz babkę w klasycznym wydaniu? Przygotuj do niej lukier lub po prostu oprósz cukrem pudrem.
Babka maślana
Składniki:
- 200 g miękkiego masła,
- 4 jajka,
- połowa szklanki cukru,
- 2 szklanki mąki,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 3 łyżeczki cukru waniliowego,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- ulubione dodatki (opcjonalnie),
- cukier puder do podania.
Na lukier:
- 200 g cukru pudru
- 5-7 łyżek soku z cytryny
Sposób przygotowania:
- Miękkie masło utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
- Cały czas ucierając, stopniowo dodawaj jajka.
- Następnie dodaj oba rodzaje mąki wraz z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj masę. Wrzuć wybrane dodatki.
- Formę na babkę wysmaruj tłuszczem, przełóż do niej ciasto.
- Babkę piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. Celsjusza przez 40 minut.
- Gotową babkę oprósz cukrem pudrem lub przygotuj lukier.
- Aby przygotować lukier podgrzej sok z cytryny. Do miski przełóż cukier puder, wlej najpierw 5 łyżek soku i wymieszaj. Jeśli lukier będzie za gęsty, dodaj jeszcze soku z cytryny. Lukrem udekoruj babkę.
