Ta pasta jajeczna była hitem PRL. Poznaj przepis na klasyczną wersję

Kuchnia z czasów PRL-u do dziś wzbudza ogromny sentyment u wielu osób. Swojska, tania i absolutnie przepyszna, dla wielu jest wręcz synonimem domowego jedzenia. Chętnie do niej wracamy, szczególnie gdy potrawy są wyjątkowo proste – tak jak to smarowidło. Chociaż od końca PRL-u minęły już lata i wiele przysmaków z tego czasu straciło swoją sławę, to pasta jajeczna do nich nie należy; wciąż jest obecna na talerzach wielu Polaków.

Pasta jajeczna z PRL-u wyróżnia się prostotą. Bez wymyślnych technik i drogich, ciężko dostępnych składników – wystarczy to, co większość osób ma w lodówce albo kupi w każdym sklepie spożywczym.

Aby ją przygotować, potrzeba ugotowanych i rozgniecionych widelcem jajek, porządnej porcji majonezu i drobno posiekanego, świeżego szczypiorku. Nie potrzeba właściwie niczego więcej, ale jeśli masz pod ręką tuńczyka, więcej ziół lub cebulkę, to możesz je również dodać – sprawdzą się doskonale, choć klasyka obroni się sama.

Składniki:

• 4 jajka,
• 40 g majonezu,
• 1 pęczek szczypiorku,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Umyj jajka, włóż je do garnka, zalej zimną wodą tak, aby były całkowicie przykryte. Zagotuj wodę i gotuj 8-10 minut od momentu wrzenia.
2. Następnie przelej jajka zimną wodą i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
3. Obierz je ze skorupek, opłucz, aby usunąć drobne fragmenty skorupek.
4. Drobno posiekaj jajka nożem lub przełóż do miski i dokładnie rozgnieć widelcem na drobną, ale nie całkowicie gładką masę.
5. Umyj szczypiorek, osusz go, bardzo drobno posiekaj.
6. Dodaj do jajek, dołóż majonez, dopraw solą i pieprzem.
7. Całość dokładnie wymieszaj łyżką, aż składniki równomiernie się połączą i powstanie kremowa pasta.
8. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw dodatkową ilością soli lub pieprzu.
9. Wstaw do lodówki na minimum 15 minut, aby smaki się przegryzły. Gotowe!