To smarowidło na bazie fety po angielsku określa się jako whipped feta. Choć dosłowne tłumaczenie oznacza "ubitą fetę", w praktyce chodzi o kremową pastę z tego sera, a nazwa nawiązuje do charakterystycznej, puszystej konsystencji, a nie do sposobu przygotowania. Tym razem podajemy ją z pesto bazyliowym, pieczonymi pomidorkami i papryką, a całość wykańczamy świeżo mielonym pieprzem, odrobiną miodu i listkami bazylii. Prosto i pysznie.
WIDEOKlopsiki z kurczaka po grecku z sosem tzatziki. Sprawdzony pomysł na wakacyjny obiad
Jakie dodatki do pasty z fety?
Oprócz dodatków, które proponujemy w poniższym przepisie, możesz postawić również na inne połączenia – zarówno słodkie, jak i wytrawne. Oto kilka propozycji:
- miód, pieczona marchewka i płatki chili,
- oliwa extra virgin i oliwki,
- pieczone jabłka i orzechy,
- sok i skórka z cytryny,
- figi i granat,
- świeże zioła, na przykład natka pietruszki lub kolendra,
- świeży ogórek z koperkiem,
- łódeczki z ziemniaków z solą,
- pieczony burak, ciecierzyca i cebula.
Przepis na pastę z fety z pieczonymi pomidorami
Fetę wyjmij z lodówki około 20 minut wcześniej, a dzięki temu łatwiej się zmiksuje, a pasta będzie bardziej puszysta.
Składniki:
- 200 g sera feta,
- 150 g jogurtu greckiego,
- 250 g pomidorków koktajlowych,
- 1 czerwona papryka,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 2 łyżki pesto bazyliowego,
- kilka listków świeżej bazylii,
- świeżo mielony pieprz.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
- Umyj pomidorki, paprykę i bazylię, a następnie osusz warzywa.
- Pokrój paprykę na mniejsze kawałki.
- Przełóż pomidorki i paprykę na blachę, skrop 1 łyżką oliwy i piecz przez około 20 minut, aż warzywa lekko się przyrumienią.
- Przełóż fetę, jogurt grecki i pozostałą oliwę do blendera.
- Zmiksuj składniki na gładką, kremową pastę.
- Rozsmaruj pastę na półmisku lub dużym talerzu.
- Wyłóż na wierzch pieczone pomidory i paprykę.
- Dodaj pesto bazyliowe, udekoruj świeżymi liśćmi bazylii i dopraw świeżo mielonym pieprzem.
- Pastę z fety możesz podać z chrupiącą bagietką, focaccią, grzankami lub jako dip do krakersów lub słupków ze świeżych warzyw. Smacznego!
