Ta pyszna sałatka to mistrzostwo świata. Idealnie pasuje do wędlin

Sałatka chrzanowa i mięsa na zimno to duet niemalże dokonały, dobrze nam znany z wielkanocnego stołu. Rzadko kiedy decydujemy się na takie połączenia, a szkoda, bo to kompozycja, która zawsze zdaje egzamin.

Hitowa wielkanocna sałatka chrzanowa w wielu domach na wielkanocnym stole pojawia się częściej niż kultowa już jarzynowa. To ze względu na obecność chrzanu w tej bądź co bądź skromnej kompozycji. Wyrazistość chrzanu jest czymś, co wspaniale podkreśla smak mięs, zwłaszcza tych na zimno.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Chrzan charakteryzuje piekący smak i intensywny zapach, dlatego też dodaje się go do potraw w niewielkiej ilości. Tym samym naprawdę niewiele wystarczy, by podkręcić smak sałatek, zup i sosów oraz oczywiście mięs. Ponadto dodatek chrzanu w marynacie do mięsa nada mu kruchości po upieczeniu.

W kuchni polskiej chrzan jako dodatek do mięs na zimno jest stosowany od dawna. Czy wędliny, czy ryby w galarecie, czy peklowana wołowina - w każdym wydaniu chrzan sprawdza się jak mało co. Chcąc złagodzić smak chrzanu, możesz dodać do niego odrobinę kwaśnej śmietany, jajka czy majonezu.

My proponujemy pyszną sałatkę z sosem chrzanowym w roli głównej. Dobór składników jest skromny, ale wystarczający, by całość idealnie dopasowała się do mięs na wielkanocnym stole.

Składniki:

• 4 łyżki chrzanu tartego,
• 200 g sera żółtego,
• 6 jajek ugotowanych na twardo,
• 2 jabłka,
• 1 puszka kukurydzy,
• 3 łyżki majonezu,
• sól i pieprz,
• świeży koperek, szczypiorek lub dymka.

Przygotowanie:

1. Jajka i jabłka pokrój w kostkę. Żółty ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Kukurydzę odsącz z zalewy.
2. Składniki połącz ze sobą. Tarty chrzan i majonez wymieszaj i dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj do sałatki.
3. Sałatkę chrzanową wymieszaj i włóż do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem oprósz posiekanym koperkiem bądź szczypiorkiem lub dymką.