Ta sałatka jest pełna zdrowych tłuszczów i witamin. Idealna na drugie śniadanie

Przez lata tłuszcze były demonizowane jako wróg w diecie. Dziś wiemy, że w odpowiednich ilościach i z dobrych źródeł są bardzo ważnym i wartościowym elementem diety, a jeśli wiesz, że masz problem z włączeniem ich do swojego jadłospisu, ta sałatka będzie idealnym wyborem. Połączenie łososia, awokado i jajka z lekką, ale wyrazistą rukolą oraz kwaśnymi pomidorkami to strzał w dziesiątkę, a dodatki w postaci marynowanych cebulek, chrupiącego sezamu i orzeźwiającej limonki idealnie dopełniają całość.

Zdrowe tłuszcze to kluczowy element diety, który często niesłusznie pomijamy. Są one niezbędne nie tylko dla prawidłowej pracy mózgu i serca, ale przede wszystkim umożliwiają przyswajanie witamin A, D, E i K, które znajdują się w warzywach.

W tej sałatce znajdziesz ich dobre źródła: awokado dostarcza cennych kwasów jednonienasyconych, wędzony łosoś to skarbnica kwasów omega-3, a jajka oraz oliwa z oliwek uzupełniają kompozycję o dawkę energii. Dzięki takiemu połączeniu posiłek jest sycący i dostarcza makro- i mikroelementów, które wspierają koncentrację, promienny wygląd skóry oraz lśniące włosy.

Składniki:

• pół awokado,
• 1 jajko,
• 50 g wędzonego łososia w plastrach,
• 30 g pomidorków koktajlowych,
• 30 g rukoli,
• pół limonki,
• 10 ml oliwy z oliwek,
• 10 g marynowanych cebulek perłowych,
• 1 łyżeczka czarnego sezamu,
• kilka gałązek koperku,
• szczypta soli,
• szczypta świeżo zmielonego pieprzu.

Sposób przygotowania:

1. Jajko włóż ostrożnie do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 6-7 minut. Po tym czasie zalej je zimną wodą, ostudź, obierz ze skorupek i przekrój na połówki.
2. Rukolę oraz pomidorki koktajlowe starannie umyj i osusz. Pomidorki pokrój na połówki.
3. Awokado przekrój wzdłuż, usuń pestkę, obierz ze skórki i pokrój w równe plasterki.
4. Limonkę dokładnie umyj i pokrój w cienkie półplasterki. Świeży koperek umyj, osusz i podziel na mniejsze gałązki.
5. Na szerokim talerzu ułóż bazę z umytej rukoli. Następnie równomiernie rozłóż na niej kawałki wędzonego łososia, plasterki awokado, połówki jajek oraz pomidorki koktajlowe.
6. Do sałatki dodaj marynowane cebulki perłowe oraz plasterki limonki, które nadadzą całości cytrusowego aromatu.
7. Całość skrop oliwą z oliwek oraz dopraw szczyptą soli i pieprzu według własnego uznania.
8. Przed podaniem posyp sałatkę czarnym sezamem i udekoruj gałązkami świeżego koperku. Smacznego!