Ta surówka pasuje do każdego dania. Jest przepyszna i przyjemnie chrupie
Surówka kopenhaska to prawdziwa klasyka kuchni. Jej chrupiąca tekstura, świeży smak i uniwersalność sprawiają, że pasuje do niemal każdego dania. To idealne uzupełnienie zarówno lekkich obiadów, jak i bardziej wykwintnych kolacji. Chcesz przygotować pyszną i zdrową surówkę, która zachwyci twoich bliskich? Wypróbuj nasz przepis na klasyczną surówkę kopenhaską.
Kiedy szukam idealnego dodatku do obiadu, stawiam na coś lekkiego, zdrowego i pełnego smaku. Surówka przygotowana na bazie świeżych warzyw to strzał w dziesiątkę! Łączy w sobie chrupkość kapusty, słodycz marchewki i delikatną ostrość pora, a aksamitny dressing doskonale dopełnia całość. To uniwersalny przepis, który sprawdzi się zarówno z daniami mięsnymi, jak i wegetariańskimi.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Surówka – klucz do smacznych posiłków
Nie ma nic prostszego, a jednocześnie tak efektownego, jak dobrze przygotowana surówka. Moim ulubionym połączeniem jest miks białej kapusty i kapusty pekińskiej, które wnoszą lekkość i chrupkość. Marchewka oraz seler dostarczają odrobinę naturalnej słodyczy, a por wprowadza subtelny, pikantny akcent. Całość podkreśla aksamitny dressing na bazie jogurtu greckiego i musztardy miodowej, który idealnie łączy wszystkie smaki.
Co sprawia, że ta surówka jest tak wyjątkowa? Odpowiedni dobór składników i prostota wykonania. Dzięki temu jest uniwersalnym dodatkiem, który świetnie komponuje się zarówno z pieczonym kurczakiem, smażonym dorszem, jak i z daniami wegetariańskimi, np. kotletami z ciecierzycy.
Przepis na surówkę, która zachwyca smakiem
Składniki na surówkę:
- 1/2 główki białej kapusty,
- 300 g kapusty pekińskiej,
- 300 g marchewki,
- 100 g korzenia selera,
- biała część pora.
Składniki na dressing:
- 60 g jogurtu greckiego,
- 2 łyżeczki musztardy miodowej,
- 1 ząbek czosnku,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Wszystkie warzywa dokładnie umyj i osusz. Kapusty posiekaj na cienkie paski, marchewkę i seler zetrzyj na tarce, a pora pokrój w półksiężyce.
- W miseczce wymieszaj wszystkie składniki sosu na gładką masę.
- Połącz wszystkie przygotowane warzywa w dużej misce. Zalej je przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj.
- Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę, aby smaki się przegryzły.
Wariacje na temat surówki kopenhaskiej
Klasyczny przepis na surówkę kopenhaską możesz modyfikować według własnych preferencji. Oto kilka pomysłów:
- owocowy akcent: Dodaj do surówki pokrojone jabłko lub gruszkę, aby nadać jej słodkiego smaku.
- ostre akcenty: Jeśli lubisz ostre smaki, dodaj do sosu odrobinę chili lub pieprzu cayenne.
- orzechy i nasiona: Posyp surówkę prażonymi orzechami włoskimi, pestkami dyni lub słonecznika, aby dodać jej chrupiącej tekstury.
- zielone dodatki: Dodaj do surówki garść świeżych ziół, takich jak natka pietruszki, kolendra lub koper.
