Tak szybciej ugotujesz buraki. Jeden trik przyspieszy cały proces
Buraki to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Ich głęboki, intensywny kolor świadczy o bogactwie antyoksydantów, które wspierają nasz układ odpornościowy. Jednak wiele osób zniechęca się długim czasem gotowania tych korzeniowych warzyw. Ale co, jeśli powiemy ci, że istnieje prosty sposób, aby skrócić ten proces nawet o połowę?
Buraki to wyjątkowo zdrowe warzywa, które doskonale sprawdzają się w wielu daniach, od sałatek po zupy i desery. Ich przygotowanie bywa jednak czasochłonne, zwłaszcza gdy mowa o starszych i większych okazach. Jeśli uważasz, że gotowanie buraków to żmudna czynność, mamy dla ciebie prosty trik, który skróci ten proces nawet o połowę. Dzięki niemu nie tylko zaoszczędzisz czas, ale również energię.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym. Prawdziwa eksplozja smaków na talerzu
Gotowanie buraków – jak skrócić czas pracy w kuchni?
Tradycyjne gotowanie buraków często kojarzy się z długim oczekiwaniem. Zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, gdy warzywa te są większe i bardziej dojrzałe, proces ich gotowania może trwać nawet godzinę. Aby jednak cieszyć się ich smakiem i wartościami odżywczymi bez długiego stania przy kuchni, warto zastosować prosty trik, który znacząco przyspiesza całą procedurę.
Kluczowym elementem jest gotowanie buraków w całości, bez obierania ich ze skórki. Ta metoda pozwala zachować intensywny kolor warzyw oraz ich witaminy i minerały, co czyni je jeszcze zdrowszym dodatkiem do potraw.
Szybkie gotowanie buraków – przepis krok po kroku
Dzięki temu sposobowi gotowanie buraków stanie się o wiele prostsze. Wystarczy kilka łatwo dostępnych składników i dwa garnki, by w krótkim czasie uzyskać idealnie miękkie warzywa.
Składniki:
- średniej wielkości buraki,
- skórka z razowego chleba,
- 1 łyżka cukru na każdy kilogram buraków,
- bardzo zimna woda,
- kostki lodu,
- dwa garnki.
Przygotowanie:
- Dokładnie umyj buraki pod bieżącą wodą, usuwając z nich resztki ziemi. Nie obieraj skórki – dzięki temu warzywa zachowają więcej wartości odżywczych i naturalny kolor.
- Umieść buraki w garnku, dodaj skórkę z chleba oraz cukier. Proporcje cukru to jedna łyżka na kilogram buraków. Wlej do garnka wrzątek – woda powinna całkowicie zakryć buraki i sięgać około 2 cm powyżej ich powierzchni.
- Gotuj buraki na średnim ogniu przez 30 minut. Jeśli woda zacznie parować, uzupełnij jej ilość.
- Po 30 minutach odcedź buraki i natychmiast przełóż je do drugiego garnka z bardzo zimną wodą i kostkami lodu. Pozostaw je w lodowatej wodzie na 15 minut.
- Po schłodzeniu buraki będą gotowe do obrania. Skórka łatwo odejdzie od miąższu, co znacznie ułatwia dalsze przygotowywanie potraw.
Dlaczego ten trik działa?
Sekret tej metody tkwi w zastosowaniu lodowatej wody po wstępnym ugotowaniu buraków. Nagła zmiana temperatury sprawia, że warzywa szybciej miękną, a ich skórka łatwo się oddziela. Dzięki temu gotowanie buraków staje się znacznie mniej czasochłonne, co jest szczególnie istotne przy większych okazach.
Dodatkowo, zastosowanie skórki z chleba i odrobiny cukru podczas gotowania nadaje burakom delikatnie słodkawy smak i podkreśla ich naturalny aromat.
