Tak uzyskasz najbardziej chrupiącą skórkę. Sposób jest banalny, a zawsze działa

Aby uzyskać naprawdę soczyste i chrupiące udka, warto zwrócić uwagę na jakość mięsa. Najlepiej sprawdzą się świeże udka z kurczaka z lokalnych hodowli, które nie były wcześniej mrożone. Mięso z takich źródeł jest bardziej delikatne i lepiej chłonie przyprawy, co przekłada się na intensywniejszy smak i aromat po upieczeniu.

Pieczone udka kurczaka świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jeśli zostaną ci resztki, możesz je wykorzystać do przygotowania sałatki lub pasty kanapkowej następnego dnia. Wystudzone mięso przełóż do szczelnego pojemnika i schowaj do lodówki, by zachowało świeżość nawet przez 2-3 kolejne dni.

Czas pieczenia kurczaka dostosuj do ilości i wielkości porcji mięsa.

Składniki:

• 6 udek kurczaka,
• 2 łyżki mielonej słodkiej papryki,
• 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki,
• 1 łyżeczka soli,
• pół łyżeczki pieprzu ziołowego,
• 100 ml oliwy.

Sposób przygotowania:

1. Udka umyj i osusz, a następnie natrzyj marynatą przygotowaną z oliwy i przypraw. Odstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
2. Następnie przełóż do naczynia żaroodpornego i polej marynatą, która została w misce.
3. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni Celsjusza na 50-60 minut.
4. Po 30 i 40 minutach pieczenia spryskaj kurczaka wodą ze spryskiwacza.

Pieczona udka podaj z ulubionymi dodatkami, na przykład z kremowym risotto i letnią sałatką z ogórków małosolnych.