Tak wyrazistego kalafiora jeszcze nie jadłam. Posmakuje ci, nawet jeśli nie przepadasz za tym warzywem

W Polsce najbardziej popularny jest gotowany kalafior, a następnie podsmażany z masłem i bułką tartą. Tymczasem o wiele prostszy i bardziej apetyczny jest kalafior z piekarnika. Obtocz go w wyrazistej marynacie, a prosta potrawa zamieni się w kulinarną ucztę.

Kalafior z masłem i bułką tartą i kalafior z piekarnika to tylko dwie z wielu możliwości na pyszny ciepły posiłek. Fantazyjne różyczki możesz dodać do curry i zapiekanek makaronowych. Co więcej, z kalafiora zrobisz nawet spód do pizzy – w takim wydaniu będzie o wiele bardziej wartościowa dla organizmu niż klasyczna włoska pizza.

Aby kalafior był otulony wyrazistą otoczką, do marynaty dodaj koreańską pastę guchujang. Jest ona zrobiona z płatków chili i sfermentowanej soi, która jest naturalnym probiotykiem – to nie tylko pyszny, ale i zdrowy dodatek.

Składniki:

• 1 kalafior,
• 2 łyżki oliwy,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżka sosu sojowego,
• 1 łyżka octu ryżowego,
• 2 łyżki pasty chili, może być sriracha lub gochujang,
• 1 łyżeczka miodu,
• pół łyżeczki mielonej słodkiej papryki,
• od posypania: szczypiorek z dymki.

Sposób przygotowania:

1. Opłucz kalafior, obierz z liści i pokrój na różyczki.
2. W dużej misce wymieszaj oliwę z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Dodaj sos sojowy, ocet ryżowy, pastę chili, odrobinę miody i mieloną słodką paprykę.
3. Dokładnie wymieszaj marynatę i obtocz w niej różyczki kalafiora.
4. Następnie rozłóż je na dużej blasze z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza na 25-30 minut.
6. Wyjmij z piekarnika, przełóż na półmisek i posyp posiekaną dymką.