Te owoce wykorzystuje do ciasta czekoladowego. Jest jeszcze lepsze i bardziej wilgotne

Ciasto czekoladowe idealnie sprawdza się na każdą okazję. Przygotowanie to bardzo prosta sprawa, więc nawet początkujący dają sobie radę. Bazuje na czekoladzie, którą trzeba rozpuścić lub na kakao. U mnie właśnie sprawdza się ta druga wersja. Ostatnio do ciasta dodałam owoce, które doskonale kontrastują z jego intensywnym smakiem.

Kiedy przygotuje to ciasto, zawsze pojawia się sporo próśb o przepis. Nic dziwnego, bo zachwyca smakiem. Uwagę zwraca jeszcze jeden szczegół. Dla wielu osób ciasta czekoladowe są trochę za mało wilgotne. Nie ma o tym mowy, gdy przepis uzupełni się o banany. Nie tylko dodają one przyjemnego posmaku, ale także sprawiają, że wypiek absolutnie nie jest suchy.

Mocny smak czekolady świetnie komponuje się z większością owoców. Latem warto wykorzystywać do ciasta truskawki, maliny czy wiśnie. Teraz zaś świetnie sprawdzą się banany. Chętnie jemy je na surowo, dodajemy do owsianek czy koktajli. Do wypieków zaś można wykorzystać nawet te przejrzałe. Są bardzo słodkie, dlatego można użyć znacznie mniej cukru. A drugą ich ważną zaletą jest to, że dodają wilgoci. Dzięki nim ciasto czekoladowe nie jest zbite, a bardziej puszyste.

Składniki:

• 180 g mąki pszennej tortowej,
• 40 g kakao,
• 100 g cukru,
• 1 opakowanie cukru wanilinowego,
• 1 płaska łyżeczka sody,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 3 dojrzałe banany,
• 2 jajka,
• 120 ml oleju,
• 100 g gorzkiej, posiekanej czekolady (opcjonalnie),
• 80 g drobno pokrojonych ulubionych orzechów (opcjonalnie),
• szczypta cynamonu.

Sposób przygotowania:

1. Rozgnieć banany widelcem lub blenderem, dodaj jajka, olej rzepakowy, śmietanę, cukier i cukier waniliowy. Wymieszaj wszystkie składniki.
2. Przygotuj suche składniki: wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon.
3. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy bananowej. Starannie wymieszaj masę.
4. Dodaj posiekaną czekoladę i orzechy lub wybrany dodatek.
5. Przełóż ciasto do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika do 170 stopni Celsjusza. Piecz przez około 50 minut.