Sezon na papierówki trwa zaledwie kilka tygodni, ale łatwo go przedłużyć. Wystarczy zamknąć jabłka w słoikach z odrobiną cukru i cynamonu i odstawić w ciemne i chłodne miejsce, na przykład do spiżarki lub piwniczki. Po kilku miesiącach nadal smakują świetnie, a do przygotowania szarlotki wystarczy już tylko kruche ciasto i piekarnik.
WIDEOTruskawkowa lasagne bez pieczenia. Zachwyca od pierwszego kęsa
Jak jeszcze wykorzystać papierówki?
Tak przygotowane jabłka doskonale pasują do szarlotki – sprawią, że będzie smakowała niczym z najlepszej cukierni, ale oczywiście na tym nie kończą się ich możliwości. Świetnie smakują w wersji śniadaniowej, z owsianką, kaszą manną albo ryżem na mleku. Bardzo dobrze pasują również do naleśników, placuszków, gofrów czy racuchów albo drożdżówek i rogalików. Możesz przygotować z nich również dziecinnie prosty deser – wystarczy je lekko podgrzać i podać z gałką lodów waniliowych i posiekanymi orzechami włoskimi. Możliwości jest multum i w każdej sprawdzają się przepysznie.
Przepis na papierówki do słoików
Składniki:
- 2 kg papierówek,
- 80 g cukru,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 50 ml wody.
Sposób przygotowania:
- Umyj jabłka, obierz je ze skórki, przekrój na ćwiartki i usuń gniazda nasienne.
- Pokrój jabłka w grubszą kostkę albo cienkie plasterki, jak wolisz.
- Przełóż owoce do dużego garnka. Dodaj cukier, sok z cytryny, cynamon i wodę.
- Całość delikatnie wymieszaj i podgrzewaj na średnim ogniu przez około 8-10 minut. Mieszaj od czasu do czasu, żeby jabłka się nie przypaliły. Powinny lekko zmięknąć, ale nie mogą się rozpadać.
- Gorące jabłka przełóż do wyparzonych słoików, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni od brzegu. Dokładnie zakręć.
- Pasteryzuj słoiki przez około 20 minut od momentu zagotowania wody.
- Wyjmij słoiki, odstaw je do całkowitego wystudzenia i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Gotowe!
