Tiramisu z truskawkami. Dopracowałam przepis i teraz każdy pyta, jak je robię

W Polsce często popełniamy jeden błąd - zapominamy o tym, jak wiele możliwości dają nam sezonowe owoce. Truskawki, które są jednym z najpopularniejszych owoców sezonowych, mogą stać się podstawą do przygotowania nie tylko deserów, ale także obiadów. Jednym z deserów, które możemy przygotować z truskawek, jest właśnie tiramisu truskawkowe. Ten deser nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także prezentuje się niezwykle efektownie.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Tiramisu truskawkowe to polska wersja popularnego włoskiego deseru. W tej wersji do tradycyjnej kompozycji kawy, serka mascarpone i biszkoptów nasączonych likierem dodajemy świeże, soczyste truskawki. Dzięki temu deser zyskuje lekkość i orzeźwiający smak, a owocowe nuty truskawek tworzą harmonijną kombinację z kremowym mascarpone. Tiramisu truskawkowe to idealny deser na ciepłe letnie dni, który zachwyca zarówno wzrok, jak i podniebienie.

Do przygotowania tiramisu najlepiej sprawdzą się świeże truskawki. To idealny deser właśnie teraz, gdy polskie owoce, pełne smaku i aromatu, pojawiają się na straganach. Do przygotowania deseru najlepiej sprawdzą się dwa pucharki do tiramisu, z których każdy ma pojemność 400 ml. Możesz przygotować tiramisu również w blaszce. Mascarpone oraz śmietankę schłodź wcześniej w lodówce.

Składniki:

• 100 ml kawy espresso,
• 9 podłużnych biszkoptów,
• 250 g serka mascarpone,
• 30 ml likieru Amaretto,
• 120 g śmietanki 30 proc.,
• 1 śmietan fix,
• 30 g cukru pudru,
• 200 g truskawek,
• 3 płaskie łyżki kakao.

Sposób przygotowania:

1. Zaparz około 100 ml kawy espresso. Możesz użyć 4 espresso po 25 ml każde, przy czym jedno espresso parz z 7 gramów świeżo mielonych ziaren kawy.
2. Do przestudzonej kawy wlej około 30-40 ml likieru.
3. W misce umieść mascarpone, kremówkę, cukier puder i  śmietan fix.
4. Ubijaj mikserem, zaczynając od niskich obrotów i stopniowo zwiększając prędkość, aż krem stanie się sztywny.
5. Zanurz biszkopty na 2 sekundy w ostudzonej kawie z likierem, następnie przełam je na pół i ułóż na dnie pucharków.
6. Na biszkopty wyłóż warstwę kremu, posyp kakao.
7. Ułóż na kremie połowę umytych, osuszonych i pozbawionych szypułek truskawek (większe możesz pokroić na mniejsze kawałki).
8. Ponownie ułóż namoczone biszkopty i posyp je kakao.
9. Na biszkopty wyłóż resztę kremu i pozostałe truskawki.

Pyszne tiramisu truskawkowe jest już gotowe. Smacznego!