To jedna z najzdrowszych surówek. Idealna jako dodatek do obiadu

Jeśli za rolę surówki podczas obiadu uznajemy nadanie posiłkowi korzyści zdrowotnych, to ta konkretna surówka odgrywa ją niczym najlepszy hollywoodzki aktor. Oczywiście nie oznacza to, że w podaniu warzyw do kotleta chodzi jedynie o zaczerpnięcie ze źródła witamin i minerałów. To ma jeszcze, rzecz jasna, smakować.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Z tego też powodu (i z naszej wrodzonej skłonności do zdejmowania czapek z głów przed tym, co łączy przyjemne z pożytecznym) jesteśmy wielkimi fanami surówek, które reprezentują sobą jakiś konkretny smak. Nie przepadamy za spożywaniem czegoś na siłę, choćby nie wiadomo, jak byłoby to zdrowe. Tymczasem surówka z pora, na którą przepis za chwilę zobaczysz, to frajda zarówno dla organizmu, jak i podniebienia. Czy może być lepiej?

Właściwie... to może. Jeśli przy tych wszystkich zaletach przepis nie zakłada jeszcze karkołomnego i czasochłonnego procesu przygotowania, to wtedy oznacza to, że mamy do czynienia z ideałem. Wszystko wskazujemy więc na to, że możemy sobie pozwolić na takie zaproszenie: chodź zrobić surówkę perfekcyjną!

Składniki:

• 2 średnie marchewki,
• 1 duży por,
• 1 jabłko,
• 1/2 cytryny,
• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka płynnego miodu,
• 1 łyżeczka ostrej musztardy,
• sól, pieprz,
• opcjonalnie: garść pestek z dyni.

Sposób przygotowania:

1. Pora umyj. Pamiętaj, że jego liście to nie bezwartościowy odpad — możesz z nich przygotować na przykład pyszną zupę. W tym jednak przepisie musisz je odkroić. Pozbądź się również korzonka.
2. Teraz pokrój pora w cienkie plastry i przełóż do miski. Zalej gorącą wodą i odstaw na kilka minut. Dzięki temu złagodzisz jego ostry smak i sprawisz, że będzie znacznie mniej ciężkostrawny.
3. W tym czasie obierz, umyj i zetrzyj na tarce jabłko i marchewki.
4. Czas na dressing. Połącz sok z połowy cytryny, oliwę, musztardę i miód. Dopraw szczyptą soli i pieprzu, i wymieszaj.
5. Teraz połącz odcedzonego pora z marchewką i jabłkiem, a całość zalej przygotowanym sosem. Wymieszaj. Podawaj z pestkami dyni lub np. nasionami słonecznika. Smacznego!