To jedno z najzdrowszych mięs w Polsce. Niestety mało kto po nie sięga
Perliczka, choć obecnie rzadko spotykana na polskich stołach, jest jednym z najzdrowszych mięs dostępnych w kraju. Mimo że ustępuje miejsca kurczakowi czy indykowi, to warto po nie sięgnąć, ze względu na bogate wartości odżywcze.
Mięso z perliczki, niegdyś popularne, dziś ustępuje miejsca kurczakowi i indykowi. Trudno je znaleźć w marketach, ale warto poszukać w specjalistycznych sklepach mięsnych lub u lokalnych hodowców. Perliczka jest ceniona za bogate wartości odżywcze, w tym magnez, potas, fosfor i żelazo.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Postaw na klopsiki po japońsku. Na zwykłe mielone nikt nawet nie spojrzy
Perliczka - wartości odżywcze
Mięso z perliczki dostarcza pełnowartościowego białka – 100 g zawiera ok. 22 g białka. Jest także lekkostrawne, z niską zawartością tłuszczu (1-5 g na 100 g). Zawiera witaminy z grupy B oraz witaminę E, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie.
Mimo licznych zalet, perliczka nie jest popularna w Polsce. Jej hodowla jest mniej powszechna niż kurczaka, co wpływa na dostępność i cenę – kilogram kosztuje od 60 do 70 zł. Wiele osób nie zna smaku perliczki ani jej właściwości zdrowotnych.
Mięso z perliczki - jak je przygotować?
Aby mięso zachowało soczystość, wymaga odpowiedniego przygotowania. Można je piec, dusić, smażyć, a nawet gotować. Ważne, aby nie przesuszyć perliczki, ponieważ może stać się twarda. Perliczka jest polecana osobom dbającym o serce, diabetykom, sportowcom oraz osobom starszym.
Musisz zdać sobie sprawę z faktu, jakie możliwości przygotowania obiadu daje perliczka. Mięso z niej to wyjątkowy produkt, który z powodzeniem może wzbogacić twój kulinarny repertuar, nadając daniom delikatny, ale wyrazisty smak. Jednym z najlepszych sposobów na perliczkę jest przygotowanie z niej aromatycznego rosołu – bogatego w smaku, pełnego witamin i idealnego na chłodne dni.
Z kolei perliczka pieczona to klasyk, który świetnie sprawdza się na eleganckich obiadach lub rodzinnych spotkaniach. Wystarczy przyprawić ją ulubionymi ziołami, dodać odrobinę masła, a po upieczeniu mięso będzie soczyste i pełne smaku. Bez względu na to, jak zdecydujesz się ją przygotować, perliczka to doskonała alternatywa dla tradycyjnego kurczaka.
Choć perliczka nie jest łatwo dostępna w marketach, warto poszukać jej w lokalnych sklepach mięsnych. Można też zamówić ją u rolników czy hodowców. Wyjątkowy smak i liczne właściwości prozdrowotne sprawiają, że mięso perliczki zasługuje na większą uwagę.
