To najprostsze ciasto z truskawkami. Chwila mieszania, a resztę robi za ciebie piekarnik

Truskawki to smak lata zamknięty w owocach – nic więc dziwnego, że ciasto z ich dodatkiem to obowiązkowy punkt w sezonowym menu. Ale zamiast skomplikowanych receptur, postaw na prostotę. Ciasto truskawkowe na oleju nie wymaga wielu umiejętności ani czasu – wystarczy chwila mieszania, a piekarnik zrobi resztę. Tego przepisu nie da się zepsuć.

Ciasta na oleju mają wiele zalet, które sprawiają, że warto po nie sięgać, zwłaszcza gdy zależy nam na czasie i wilgotnej, delikatnej konsystencji wypieku. Przede wszystkim olej – w przeciwieństwie do masła – nie wymaga wcześniejszego roztapiania ani ucierania. Wystarczy wlać go do miski, wymieszać z pozostałymi składnikami i gotowe. To duże ułatwienie dla początkujących i zapracowanych.

Olej sprawia też, że ciasta są bardziej wilgotne i dłużej zachowują świeżość – nie wysychają tak szybko jak te pieczone na maśle. Ma również łagodniejszy smak, dzięki czemu nie dominuje nad aromatem owoców czy dodatków. Dodatkowo można dowolnie wybierać rodzaj oleju: rzepakowy, słonecznikowy, kokosowy – każdy z nich nadaje ciastu nieco inny charakter. Jeśli więc zależy ci na szybkim, lekkim i puszystym wypieku, olej to zdecydowanie dobry wybór.

Ciasto truskawkowe na oleju to prawdziwy klasyk w domowym wypiekaniu – banalnie proste, szybkie do zrobienia i niezwykle puszyste. Olej sprawia, że ciasto długo pozostaje wilgotne i świeże, a truskawki dodają mu owocowej lekkości i sezonowego aromatu. To idealny wypiek na każdą okazję – zarówno do porannej kawy, jak i na popołudniowe spotkanie z rodziną.

Składniki (na formę 20×30 cm):

• 4 jajka,
• 1 i 1/4 szklanki cukru,
• 1 opakowanie cukru waniliowego,
• 1 szklanka oleju,
• 1 szklanka mleka,
• 3 szklanki mąki pszennej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 400 g truskawek.

Przygotowanie:

1. Najpierw rozgrzewam piekarnik do 180 stopni Celsjusza (góra–dół). Formę wykładam papierem do pieczenia lub smaruję masłem i obsypuję mąką.
2. Wbijam jajka do miski, dodaję cukier i cukier waniliowy, a następnie ubijam mikserem na puszystą, jasną masę – trwa to około 5 minut.
3. Wlewam olej i mleko, cały czas miksując, ale już na mniejszych obrotach – tylko do połączenia składników.
4. Przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaję do masy. Mieszam wszystko dokładnie, aż uzyskam jednolite ciasto.
5. Przelewam ciasto do przygotowanej formy i wyrównuję wierzch szpatułką.
6. Wstawiam formę do piekarnika i piekę około 40–45 minut – do tzw. suchego patyczka.
7. Po wystudzeniu ciasto posypuję cukrem pudrem lub dekoruję lukrem – wedle uznania.