To śniadanie robię w 15 minut. Nigdy nie jadłam smaczniejszego omleta

Zazwyczaj omleta podaje się w jego tradycyjnej, okrągłej formie, złożonego na pół i uzupełnionego słodkimi lub słonymi dodatkami. Jeśli jednak przy przewracaniu coś pójdzie nie tak i omlet się rozpadnie – nie martw się! Najważniejsze, by był dobrze usmażony, niesurowy i odpowiednio skomponowany smakowo. Kształt ma tu drugorzędne znaczenie. Co więcej, omlet wcale nie musi być klasyczny – możesz przygotować go w zupełnie innej formie, na przykład piecząc masę jajeczną w silikonowej foremce na muffinki. Dzięki temu uzyskasz nie tylko pyszne, ale też ciekawe wizualnie danie, idealne na śniadanie, lunch czy przekąskę na wynos.

Dobrze rozpoczęty dzień to podstawa – a nic nie daje tyle energii na poranek, co pożywne śniadanie. Jednym z najlepszych wyborów jest omlet, czyli potrawa z roztrzepanych jajek, która może przybierać różne formy i smaki. Wystarczy dodać do niego świeże warzywa, zioła czy odrobinę sera, by stworzyć sycący i zdrowy posiłek. Wcale nie trzeba ograniczać się do tradycyjnej wersji smażonej na patelni – wykorzystując foremkę na muffinki i piekarnik, można w łatwy sposób przygotować zupełnie nowe śniadanie. To lekka, kolorowa i pełna wartości odżywczych propozycja, która świetnie sprawdzi się nie tylko na śniadanie, ale też jako przekąska do pracy lub szkoły. Co więcej, taka forma przygotowania pozwala z łatwością zaplanować kilka porcji na kilka dni i uniknąć porannego pośpiechu.

Składniki:

• 6 dużych jajek,
• 125 ml mleka,
• 75 g pokruszonego koziego sera,
• 150 g szpinaku baby,
• pół czerwonej papryki,
• szczypta soli,
• szczypta pieprzu,
• olej do natłuszczenia formy.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Formę na muffinki dokładnie natłuść, by zapobiec przywieraniu.
2. Paprykę umyj, oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w drobną kostkę.
3. Szpinak baby opłucz, osusz na ręczniku papierowym i posiekaj.
4. W dużej misce roztrzep jajka z mlekiem, dodaj sól i pieprz.
5. Wsyp przygotowaną paprykę, posiekany szpinak oraz pokruszony ser kozi.
6. Całość dokładnie wymieszaj.
7. Masę jajeczną przelej do formy, napełniając otwory do około trzech czwartych wysokości.
8. Piecz przez 20-25 minut, aż masa się zetnie i wierzch lekko się przyrumieni.
9. Odstaw muffinki na 5 minut do przestudzenia, po czym delikatnie je wyjmij.
10. Podawaj na ciepło lub na zimno.
11. Możesz przechowywać je w lodówce do czterech dni i odgrzać przed podaniem.