W przygotowaniu tego wyjątkowego wypieku pomógł nam blender próżniowy marki Philips.
Składniki:
Ciasto
- 2 szkl. komosa ryżowa ugotowana
- 4 szt. jajka
- 3/4 szkl. olej kokosowy roztopiony
- 1/3 szkl. mleko migdałowe
- 50 ml espresso
- 3/4 szkl. cukier kokosowy
- 3/4 szkl. kakao
- 1 łyżeczka soda oczyszczona
Masa
- 3 łyżki erytrytol
- 2 puszki mleko kokosowe mocno schodzone
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
DLA CIEBIEFocaccia z łososiem i burratą - włoskie danie jak z restauracji
Sposób przygotowania:
1. W blenderze próżniowym połącz: ugotowaną komosę ryżową, jajka, olej kokosowy, mleko migdałowe,
2. ...cukier kokosowy, kakao, sodę oczyszczoną i espresso. Po połączeniu składników przełóż mieszankę do formy do pieczenia i wstaw do piekarnika na 60 minut (temp. 180 stopni Celsjusza).
3. W międzyczasie przygotuj krem. W tym celu zmiksuj: mocno schłodzone mleko kokosowe, ekstrakt waniliowy i erytrytol.
4. Upieczone i ostudzone ciasto podziel w poziomie na dwie części. Rozprowadź na spodzie połowę masy.
5. Teraz ułóż na wierzchu drugą część ciasta i dodaj pozostały krem. Na koniec udekoruj świeżymi owocami.
6. Smacznego!
