Tureckie manty biją na głowę polskie pierogi. Mają nieco inny kształt i wypełnienie
Jeśli myślisz, że pierogi to wyłącznie polska specjalność, to jesteś w błędzie. W kuchni tureckiej znajdziemy ich równie smaczną i różnorodną wersję – manty. Te małe, ręcznie lepione pierożki, wypełnione najczęściej mięsem mielonym, cebulą i przyprawami, zdobywają coraz większą popularność na całym świecie. Czym różnią się od polskich pierogów i jak je przygotować?
Manty to danie, które od wieków króluje w kuchni tureckiej i jest nieodłącznym elementem tamtejszej tradycji kulinarnej. Choć na pierwszy rzut oka mogą przypominać nasze pierogi, ich smak, sposób przygotowania i dodatki sprawiają, że są wyjątkowe. Manty, w przeciwieństwie do polskich pierogów, są znacznie mniejsze, mają bardziej delikatną strukturę i wyrazisty aromat. Ich charakterystyczny kształt oraz różnorodność dodatków sprawiają, że wielu smakoszy uznaje je za kulinarny majstersztyk.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Psiocha z ziemniaków to regionalna potrawa. Prosta, ale smakuje wybitnie
Czym różnią się manty od polskich pierogów?
Chociaż zarówno manty, jak i polskie pierogi są rodzajem pierogów, to różnią się między sobą kilkoma istotnymi cechami:
- kształt: Manty są zazwyczaj mniejsze i mają bardziej regularny kształt, często przypominający małe poduszki.
- farsz: Tradycyjne manty są wypełnione mięsem mielonym, cebulą i przyprawami, podczas gdy polskie pierogi mogą mieć różnorodne farsze, zarówno mięsne, jak i wegetariańskie.
- sposób podania: Manty są najczęściej gotowane na parze lub w bulionie, a następnie podawane z sosem pomidorowym, jogurtem lub topionym masłem. Polskie pierogi są zazwyczaj gotowane w osolonym wrzątku i podawane z różnymi dodatkami, takimi jak smażona cebulka, skwarki czy sosy.
Jak przygotować pyszne manty w domu?
Przygotowanie manty może wydawać się skomplikowane, ale w rzeczywistości jest to dość proste zadanie. Oto podstawowy przepis:
Ciasto:
- 550 g mąki pszennej,
- 2 jajka,
- 2 łyżeczki soli,
- 1 szklanka wody.\
Nadzienie:
- 120 g mielonego mięsa,
- 2 małe cebule,
- pęczek natki pietruszki,
- sól i pieprz do smaku.
Dodatki:
- 2 szklanki gęstego jogurtu,
- 6 ząbków czosnku,
- 1 duży pomidor,
- 60 g masła,
- 1 łyżeczka suszonej papryki,
- sól.
Przygotowanie:
- Przygotuj elastyczne ciasto, mieszając wszystkie składniki. Podziel je na kilka części i rozwałkuj na cienkie place.
- Połącz mięso mielone z posiekaną cebulą, natką pietruszki i przyprawami.
- Na rozwałkowanym cieście ułóż małe porcje farszu i zlepiaj brzegi, tworząc małe pierożki.
- Gotuj manty na parze lub w osolonym wrzątku.
- Przygotuj sos pomidorowy, smażąc pokrojony pomidor z masłem i papryką. Jogurt wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
- Podawaj gorące manty polane sosem pomidorowym i jogurtowym.
Chociaż polskie pierogi mają swój niezaprzeczalny urok, tureckie manty to zupełnie inne doświadczenie kulinarne. Ich delikatność, intensywny aromat przypraw i różnorodność dodatków sprawiają, że wielu smakoszy wybiera właśnie je. Jeśli jeszcze ich nie próbowałeś, koniecznie daj się skusić – manty mogą stać się nowym faworytem na twoim stole!
