Udka w takiej marynacie są idealne na świąteczny obiad. Zachwycą gości

Choć święta Bożego Narodzenia głównie kojarzą się z wigilijnym menu, to przecież należy jeszcze zaplanować obiad na dwa kolejne dni. Dla wielu osób jest to dobry czas, aby zorganizować uroczysty posiłek dla swoich krewnych. Tylko co powinno pojawić się na stole, aby goście zaniemówili z wrażenia?

I właśnie na to pytanie sobie dzisiaj odpowiemy. Już za moment podzielę się z tobą moim sprawdzonym pomysłem na smaczny obiad dla całej rodziny. Dzięki przepysznym dodatkom idealnie wpisze się on również w świąteczny klimat. Dlatego poniższej propozycji nie możesz przegapić. Po prostu nie ma takiej opcji!

Po postnej Wigilii, zarówno w Boże Narodzenie, jak i w Szczepana na stole może pojawić się mięso. I to na nim chciałabym się dzisiaj skupić. Bazą dzisiejszego przepisu są przepyszne udka z kurczaka, które po wizycie w piekarniku będą smakować jak z najlepszej restauracji. 

Kluczem do sukcesu w tym przypadku jest genialna marynata z pomarańczową i miodową nutką. Oczywiście soczystemu i delikatnemu mięsu w złocistych barwach będą towarzyszyć pyszne ziemniaczki w pieczonej wersji, jak i plastry pomarańczy oraz pieczona żurawina. Już od samego czytania można zgłodnieć, dlatego od razu przechodzę do sedna sprawy!

Składniki:

• 6 udek z kurczaka,
• 5 ziemniaków,
• 1,5 szkl. żurawiny,
• 3 ząbki czosnku,
• 5 pomarańczy,
• 120 ml miodu,
• ¼ szkl. oliwy z oliwek,
• 1,5 łyżeczki startego imbiru,
• 2 łyżeczki cynamonu,
• 3 łyżki musztardy,
• ¼ szkl. sosu sojowego,
• 1,5 łyżeczki tymianku,
• 4 gałązki rozmarynu,
• 1 łyżeczka soli,
• ½ łyżeczki pieprzu. 

Sposób przygotowania:

1. Pracę nad przepisem rozpocznij od dokładnego umycia i osuszenia mięsa. 
2. Następnie przygotuj domowej roboty marynatę. W tym celu połącz ze sobą: miód, oliwę z oliwek, sos sojowy, wyciśnięty sok z 3 pomarańczy, startą skórkę z 1 pomarańczy, obrane i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, musztardę, cynamon, tymianek, imbir, sól oraz pieprz. 
3. Zalej oczyszczone udka marynatą i odstaw je do lodówki minimum na godzinę. 
4. W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki. Obierz i pokrój na mniejsze kawałki ziemniaki. Z kolei pomarańcze pokrój w cienkie plastry. 
5. Zamarynowane mięso przełóż do formy do pieczenia. Naczynie wypełnij dodatkowo żurawiną, ziemniakami i pomarańczami. Nie zapomnij też o świeżych gałązkach rozmarynu. 
6. Wypełnioną formę wstaw następnie do piekarnika na godzinę. Urządzenie ma pracować w temp. 190 stopni Celsjusza. 

Jak sam widzisz, wystarczy naprawdę niewiele, aby w szybki i prosty sposób przygotować genialny obiad dla całej rodziny. To naprawdę będzie coś wyjątkowego!