Ulubione danie Ireny Santor. Dziś wielu krzywi się już na samą nazwę

Irena Santor, jedna z najważniejszych postaci polskiej estrady, ma swoje kulinarne wspomnienia, które mogą zaskoczyć wielu fanów. Ulubione danie Ireny Santor to potrawa, która niegdyś cieszyła się ogromną popularnością w Polsce, ale dziś spotyka się z mieszanymi uczuciami. Mowa o... móżdżku wieprzowym! Choć dzisiejsze pokolenia mogą reagować sceptycznie na samą nazwę, to dla Santor był to prawdziwy rarytas, który wywołuje u niej falę nostalgii za dawnymi czasami. Artystka wspomina czasy, kiedy móżdżek wieprzowy można było zamówić w niemal każdej restauracji, a jego delikatny smak przyciągał wielbicieli tradycyjnej kuchni.

W czasach młodości Ireny Santor móżdżek był powszechnie podawany w restauracjach i uważany za prawdziwy rarytas. Piosenkarka wspominała z rozrzewnieniem smaki tego dania, które skosztowała w jednym z bydgoskich hoteli.

Jezu… Jakie to było dobre! [...] Tego się podobno teraz nie je. Nie wiecie w ogóle, co to jest?! Rarytas! – wyznała w jednym z wywiadów.

Jeśli chcesz spróbować tego dania, które zachwyciło Irenę Santor, oto prosty przepis:

Składniki:

• 500 g móżdżku wieprzowego,
• 1 cebula,
• 2 jajka,
• 3 łyżki oleju,
• 1 łyżka octu,
• sól, pieprz,
• natka pietruszki.

Przygotowanie:

1. Przygotowanie móżdżku: Mózg umyj dokładnie, oczyszczając go z błon.
2. Blankszovanie: Zagotuj wodę z solą i octem. Wrzuć móżdżek i gotuj przez około 5 minut. Dzięki temu stanie się bardziej delikatny.
3. Szklenie cebuli: Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na oleju.
4. Smażenie móżdżku: Pokrój móżdżek na mniejsze kawałki i dodaj do zeszklonej cebuli. Smaż przez kilka minut.
5. Dodatek jajek: Wbij jajka na patelnię i delikatnie mieszaj, aż się zetną.
6. Doprawienie: Dopraw solą, pieprzem i posyp posiekaną natką pietruszki.

Nie każdy odważy się spróbować móżdżku. To potrawa, która wymaga otwartości na nowe smaki. Jeśli jednak jesteś ciekawym smakoszem i chcesz odkrywać nowe kulinarne horyzonty, warto dać mu szansę. Pamiętaj, że smaki zmieniają się z czasem i to, co kiedyś było popularne, dziś może wydawać się niecodzienne.