Ulubione danie Ireny Santor. Dziś wielu krzywi się już na samą nazwę
Irena Santor, ikona polskiej piosenki, miała nie tylko niezwykły głos, ale także wyrafinowane podniebienie. Jednym z jej ulubionych dań był móżdżek wieprzowy – potrawa, która dziś budzi mieszane uczucia.
Irena Santor, jedna z najważniejszych postaci polskiej estrady, ma swoje kulinarne wspomnienia, które mogą zaskoczyć wielu fanów. Ulubione danie Ireny Santor to potrawa, która niegdyś cieszyła się ogromną popularnością w Polsce, ale dziś spotyka się z mieszanymi uczuciami. Mowa o... móżdżku wieprzowym! Choć dzisiejsze pokolenia mogą reagować sceptycznie na samą nazwę, to dla Santor był to prawdziwy rarytas, który wywołuje u niej falę nostalgii za dawnymi czasami. Artystka wspomina czasy, kiedy móżdżek wieprzowy można było zamówić w niemal każdej restauracji, a jego delikatny smak przyciągał wielbicieli tradycyjnej kuchni.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Takiego chaczapuri z serem nie powstydziłby się żaden Gruzin. Sprawdzą się lepiej niż zapiekanki
W czasach młodości Ireny Santor móżdżek był powszechnie podawany w restauracjach i uważany za prawdziwy rarytas. Piosenkarka wspominała z rozrzewnieniem smaki tego dania, które skosztowała w jednym z bydgoskich hoteli.
Jezu… Jakie to było dobre! [...] Tego się podobno teraz nie je. Nie wiecie w ogóle, co to jest?! Rarytas! – wyznała w jednym z wywiadów.
Przepis na móżdżek wieprzowy według tradycyjnej receptury
Jeśli chcesz spróbować tego dania, które zachwyciło Irenę Santor, oto prosty przepis:
Składniki:
- 500 g móżdżku wieprzowego,
- 1 cebula,
- 2 jajka,
- 3 łyżki oleju,
- 1 łyżka octu,
- sól, pieprz,
- natka pietruszki.
Przygotowanie:
- Przygotowanie móżdżku: Mózg umyj dokładnie, oczyszczając go z błon.
- Blankszovanie: Zagotuj wodę z solą i octem. Wrzuć móżdżek i gotuj przez około 5 minut. Dzięki temu stanie się bardziej delikatny.
- Szklenie cebuli: Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na oleju.
- Smażenie móżdżku: Pokrój móżdżek na mniejsze kawałki i dodaj do zeszklonej cebuli. Smaż przez kilka minut.
- Dodatek jajek: Wbij jajka na patelnię i delikatnie mieszaj, aż się zetną.
- Doprawienie: Dopraw solą, pieprzem i posyp posiekaną natką pietruszki.
Móżdżek wieprzowy – czy to danie dla każdego?
Nie każdy odważy się spróbować móżdżku. To potrawa, która wymaga otwartości na nowe smaki. Jeśli jednak jesteś ciekawym smakoszem i chcesz odkrywać nowe kulinarne horyzonty, warto dać mu szansę. Pamiętaj, że smaki zmieniają się z czasem i to, co kiedyś było popularne, dziś może wydawać się niecodzienne.
