móżdżek

Przez dziesięciolecia uchodziły za zwykły element codziennej kuchni i restauracyjnych kart. Dziś wielu omija je szerokim łukiem, traktując jak kulinarne dziwactwo z dawnych lat, mimo że kiedyś nie budziły żadnych emocji.

Przed obróbką nie wygląda estetycznie, ale po przesmażeniu z masłem i cebulką kontrowersyjne mięso zaczyna przypominać inne smarowidła do chleba. Delikatna i kremowa konsystencja znajduje amatorów na całym świecie.

To jeden z produktów, który może spowodować natychmiastową utratę apetytu. Przed laty pojawiał się także na polskich stołach, ale Hiszpanie zajadają się nim do dziś.

Są w polskiej kuchni dania, które budzą ciekawość, czasem kontrowersje, a niekiedy wywołują falę wspomnień z dawnych lat. Jednym z nich jest móżdżek wieprzowy – potrawa, którą jeszcze kilkadziesiąt lat temu można było znaleźć w restauracyjnych menu i na domowych stołach, a dziś niemal zupełnie zniknęła z naszej codzienności. Mało kto jednak wie, że jest to ulubione danie... Ireny Santor.

Dla jednych pizza z ananasem, dla drugich szpinak pod każdą postacią będzie wyjątkowo odpychający. Z kolei inni w życiu nie wezmę do ust dań, które smakują wielu osobom. Postanowiłem więc zapytać Polaków, czego nie lubią jeść. Oto co od nich usłyszałem.

Na pierwszy rzut oka można pomyśleć, że to polędwiczki w sosie grzybowym, ale skrywa się tutaj inny rodzaj mięsa. W Polsce może wydawać się kontrowersyjny, ale Francuzi się nim zajadają.

Trzeba przyznać, że w ludzie PRL-u mieli ciekawe upodobania kulinarne. Niektóre przysmaki jedzą też młodsze pokolenia, a o innych chcielibyśmy zapomnieć. Są takie dania, które nasi rodzice wręcz kochali, a my na sam widok mamy mdłości.

Móżdżek, choć dziś budzi mieszane uczucia, kiedyś był popularnym składnikiem polskiej kuchni. Oto jak można go przyrządzić, by zaskoczyć podniebienia.

Potrawy z podrobów cieszyły się dużą popularnością nie tylko w PRL, ale także w przedwojennej Polsce, a nawet w jeszcze dawniejszych latach. O daniach z móżdżków wieprzowych pisał już Stanisław Czarniecki, autor pierwszej polskiej książki kucharskiej, w 1692 roku. Obecnie u wielu Polaków wywołują odrazę. Tymczasem Francuzi rozsmakowują się w duszonych móżdżkach z oliwą z oliwek i pomidorkami koktajlowymi.

Irena Santor, ikona polskiej piosenki, w grudniu skończyła 90 lat i obchodzi jubileusz. Dziś o 18.35 będzie można obejrzeć w TVP jej koncert z największymi hitami. A co jest hitem kulinarnym artystki? Wielu z nas może być zdziwionych, bo to smakołyk, który dziś budzi kontrowersje. Kiedyś można było zjeść go w niemal każdej restauracji.

Irena Santor, ikona polskiej piosenki, miała nie tylko niezwykły głos, ale także wyrafinowane podniebienie. Jednym z jej ulubionych dań był móżdżek wieprzowy – potrawa, która dziś budzi mieszane uczucia.

Smażony móżdżek dawniej był popularnym zamiennikiem jajecznicy. W PRL-u stanowił nie lada rarytas, jednak dzisiaj wiele osób reaguje na niego z obrzydzeniem, wykrzywiając twarz w grymasie.

Podroby są bardzo ważną, ale wciąż mocno kontrowersyjną częścią polskiej kuchni. Przed laty często gościły na stołach Polaków, jednak dziś wiele osób o nich zapomniało. Ten przepis na smażony móżdżek to dobra okazja, aby przywrócić podroby do codziennego menu.

Kiedyś był rarytasem - jajecznica z tym dodatkiem należała do specjalności naszych babć. Dzisiaj natomiast to produkt wywołujący skrajne emocje. Mało kto pamięta, że jest wybitnie delikatny i miękki, a smażony jak kotlety schabowe smakuje obłędnie.

Móżdżek to zapomniany przysmak, który dawniej można było bez większego problemu znaleźć w menu wielu restauracji. Gościł również często w polskich domach, jednak po latach odszedł w zapomnienie.

Móżdżek w wersji smażonej często zastępował jajecznicę. Dawniej był przysmakiem, teraz wiele osób reaguje skrzywioną miną.

Irena Santor, pierwsza dama polskiej piosenki, w repertuarze swoich ulubionych dań ma jedną nietypową potrawę. Wiele osób na samą myśli zaczyna się krzywić.