W gofrach przemycam wysokobiałkowe warzywo. Smakują jak tradycyjne, a są zdrowsze
Czy wiesz, że jedna puszka białej fasoli może stać się bazą dla najlepszych gofrów, jakie kiedykolwiek jadłeś? Choć brzmi to nieprawdopodobnie, fasola w połączeniu z dojrzałym bananem tworzy ciasto o idealnej strukturze – wilgotne w środku i chrupiące z wierzchu. To doskonały sposób na przemycenie do diety białka i błonnika, bez rezygnacji z ulubionego smaku dzieciństwa.
Gofry na bazie białej fasoli to idealny sposób na zdrowy i sycący posiłek, który smakiem dorównuje tradycyjnym wypiekom. Dzięki połączeniu fasoli z dojrzałym bananem oraz mąką pszenną lub orkiszową, uzyskasz gofry chrupiące z zewnątrz i puszyste w środku. Co najważniejsze, smak strączków jest całkowicie niewyczuwalny!
Gofry twarogowe z 5 składników. Nie sposób im się oprzeć
Gofry z białej fasoli
Najlepiej wybrać białą fasolę z puszki lub słoika (typu cannellini lub perłową), ponieważ jest ona bardzo miękka i łatwa w blendowaniu. Kluczowym krokiem jest bardzo dokładne wypłukanie fasoli pod bieżącą wodą, co pozwoli pozbyć się charakterystycznego zapachu zalewy. Następnie należy zblendować ją z mokrymi składnikami na najwyższych obrotach, aż do uzyskania gładkiej, aksamitnej masy bez grudek.
Pamiętaj, że dodatek fasoli do masy nie oznacza, że gofry będą dobre tylko w wersji na słono. Wychodzą uniwersalne w smaku, więc możesz je podać również z owocami czy słodkimi kremami.
Przepis na gofry z białej fasoli
Składniki:
- 240 g białej fasoli (ugotowanej lub z puszki),
- 2 jajka,
- 60 g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej,
- 50 ml mleka lub napoju roślinnego,
- 2 łyżki oleju roślinnego + odrobina do posmarowania gofrownicy,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- pół banana,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Odsącz i bardzo dokładnie wypłucz fasolę.
- Następnie przełóż ją do blendera, dodaj jajka, mleko oraz olej. Miksuj na najwyższych obrotach, aż powstanie całkowicie gładka, kremowa masa bez grudek.
- Dodaj banana i ponownie krótko zmiksuj - tylko do połączenia składników.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli.
- Dodaj suche składniki do masy i delikatnie wymieszaj lub krótko zmiksuj na niskich obrotach; tylko do uzyskania jednolitego ciasta o konsystencji gęstej śmietany.
- Jeśli masa jest zbyt gęsta, dolej odrobinę mleka i ponownie wymieszaj.
- Rozgrzej dobrze gofrownicę i lekko posmaruj ją olejem.
- Wylewaj porcje ciasta i piecz kilka minut, aż gofry będą złociste, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.
- Po upieczeniu odkładaj je na kratkę, a po lekkim ostygnięciu na talerz.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego!
