W piątki często robię te kluseczki z 3 składników. Są lepsze niż kopytka i bardzo mięciutkie

Bywa tak, że w lodówce i spiżarni robi się pusto, a domownicy pytają o coś ciepłego i sycącego. Wtedy najlepiej sprawdzają się przepisy szybkie, tanie i niezawodne. Te wyjątkowe kluski (przygotowywane tylko z trzech składników) to idealna odpowiedź, bo robi się je błyskawicznie, smakują lepiej niż domowe kopytka, a do tego można podawać je w wersji słodkiej albo wytrawnej. W moim domu ten przepis pojawia się regularnie, szczególnie w piątki, gdy czasu i chęci na długie gotowanie jest najmniej.

Tajemnicą miękkiej i elastycznej konsystencji jest kasza manna. Wystarczy jej odrobina, by kluski były zwarte, a jednocześnie delikatne w środku. Cała reszta to twaróg i jajko – i to właśnie ser gra tutaj pierwsze skrzypce. Najlepiej sprawdza się tłusty lub półtłusty, ale nie trzeba go mielić – wystarczy rozgnieść widelcem, żeby powstała aksamitna masa.

Składniki:

• 250 g twarogu,
• 2 czubate łyżki kaszy manny,
• jajko,
• szczypta soli (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Rozgnieć twaróg widelcem, dodaj jajko i kaszę mannę. Wszystko dokładnie wymieszaj.
2. W garnku zagotuj wodę z solą.
3. Z powstałej masy formuj małe kluski – wilgotnymi dłońmi lub odkrawając kawałki z wałka.
4. Wrzucaj do wrzątku i gotuj około 4 minut od momentu wypłynięcia.

Jak podawać kluski? W wersji na słodko sprawdzą się z roztopionym masłem i cukrem oraz cynamonem - to absolutna klasyka. Poza tym świetnie smakują z bułką tartą, śmietaną czy świeżymi owocami. W lecie lubię je łączyć z różnymi na przykład borówką lub maliną.

Jeśli wolisz wytrawną odsłonę, możesz polać kluski sosem pomidorowym lub pieczarkowym albo dodać do nich podsmażone warzywa. Smakują świetnie także jako dodatek do mięs czy ryb. Pasują też do duszonego szpinaku.