W Polsce mało kto je ten superowoc. Końska dawka żelaza i witaminy C
Zapomniany skarb polskiej natury, dereń jadalny, rośnie tuż obok nas. Ten superowoc zdrowiem przebija cytrynę i jagody goji. Odkryj, dlaczego warto go jeść i w jakiej formie czerpać z niego najwięcej mocy. Przywróćmy mu należne miejsce w kuchni!
Choć dereń jadalny przez lata pozostawał w cieniu bardziej popularnych owoców, dziś wraca do łask jako prawdziwa bomba zdrowotna. Ten niedoceniany superowoc rośnie w wielu polskich ogrodach i lasach, a jego właściwości prozdrowotne przewyższają cytrynę i jagody goji. Warto dowiedzieć się, dlaczego dereń jadalny powinien na stałe zagościć w naszej diecie.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Botwinka na zimę – 3 niezawodne sposoby przechowywania
Dereń jadalny – naturalne źródło zdrowia i antyoksydantów
W dobie rosnącego zainteresowania naturalnymi metodami wspomagania zdrowia, dereń jadalny zyskuje coraz większe uznanie. Ten niewielki czerwony owoc, choć dziś mało popularny, był kiedyś powszechnie wykorzystywany w kuchni i medycynie ludowej. Obecnie na nowo odkrywamy jego potencjał – nie bez powodu mówi się o nim jako o polskim superowocu.
Dereń jadalny zawiera duże ilości polifenoli – naturalnych przeciwutleniaczy, które pomagają neutralizować wolne rodniki w organizmie. Dzięki temu działa ochronnie na komórki, spowalnia procesy starzenia i zmniejsza ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, w tym sercowo-naczyniowych oraz nowotworowych. Co ciekawe, najwięcej tych cennych związków znajduje się w skórce derenia, dlatego warto go przetwarzać w całości.
Nie sposób pominąć także obecności unikalnej substancji – werbenaliny. To wyjątkowo trwały przeciwutleniacz, odporny na działanie wysokiej temperatury i tlenu. Werbenalina ma szereg pozytywnych właściwości: wspiera układ krążenia, obniża poziom glukozy we krwi, działa przeciwzapalnie oraz wspomaga usuwanie toksyn z organizmu.
Dereń jadalny wspiera odporność i reguluje trawienie
Dereń jadalny to prawdziwa skarbnica witaminy C – zawiera jej aż 75 mg na 100 g, co czyni go świetnym wsparciem dla układu odpornościowego. Witamina C, oprócz wzmacniania odporności, poprawia przyswajanie żelaza, którego dereń również dostarcza w dużych ilościach. Z tego powodu jego spożywanie poleca się osobom z niedokrwistością lub niskim poziomem hemoglobiny.
Co więcej, dereń jadalny ma korzystny wpływ na układ pokarmowy. Jego regularne spożywanie łagodzi objawy niestrawności, wspiera trawienie i może przynieść ulgę w dolegliwościach żołądkowych. Dzięki działaniu moczopędnemu wspomaga też pracę nerek, pomaga usuwać nadmiar wody i sodu z organizmu oraz może być pomocny w leczeniu infekcji dróg moczowych.
Dodatkowo dereń dostarcza wielu ważnych pierwiastków – znajdziemy w nim potas, wapń, cynk, miedź i mangan. Te składniki mineralne są niezbędne do utrzymania prawidłowej pracy serca, układu nerwowego oraz procesów metabolicznych.
