W Polsce wciąż mało znana. Wystarczą 3 sztuki dziennie, aby oczyścić jelita i usunąć toksyny

Jujuba, zwana też daktylem chińskim, to owoc pochodzący z Azji, który zyskuje coraz większe uznanie w kuchniach na całym świecie. Jej słodki smak i delikatna konsystencja sprawiają, że świetnie sprawdza się zarówno na surowo, jak i po przetworzeniu. W wielu krajach Azji jest stałym elementem codziennego menu, a teraz również i w Polsce można ją coraz częściej spotkać w sklepach z produktami orientalnymi lub ekologicznymi.

Świeże owoce jujuby przypominają w smaku jabłka – są chrupiące, lekko słodkie i bardzo orzeźwiające. Z kolei suszona jujuba zmienia swoją strukturę – staje się miękka i bardziej przypomina daktyle. W takiej postaci idealnie nadaje się jako zdrowa przekąska lub słodki dodatek do owsianki, jogurtu czy ciast.

W kuchni jujuba sprawdza się na wiele sposobów. Z owoców można robić dżemy, konfitury, kompoty, a nawet nalewki. W krajach azjatyckich często gotuje się z nich słodkie zupy lub dodaje do ryżu i potraw jednogarnkowych, gdzie nadają daniu słodyczy i głębi smaku. Można je również dusić z mięsem – szczególnie dobrze komponują się z wieprzowiną i drobiem, tworząc interesujący kontrast słodko-słony.

Jujuba świetnie nadaje się także do wypieków. W formie posiekanej może zastąpić rodzynki lub daktyle w ciastach, muffinach czy chlebach. Jej naturalna słodycz pozwala też ograniczyć ilość dodawanego cukru. W kuchni wegańskiej często stosowana jest jako składnik batoników energetycznych czy kulkek mocy – wystarczy zmiksować ją z orzechami i kakao.

Już 3 suszone owoce jujuby dziennie mogą korzystnie wpłynąć na zdrowie – wspierają odporność, poprawiają trawienie dzięki wysokiej zawartości błonnika, który reguluje pracę jelit i wspomaga usuwanie toksyn z organizmu, a także pomagają łagodzić napięcie nerwowe. Przy regularnym stosowaniu, szczególnie w celach terapeutycznych, takich jak poprawa snu czy wzmocnienie organizmu, zaleca się spożywanie 5–10 sztuk dziennie. Warto jednak zacząć od mniejszej ilości i obserwować reakcję organizmu, dostosowując dawkę do indywidualnych potrzeb.

To idealny napój na relaks i wsparcie trawienia, a przy okazji pyszna alternatywa dla klasycznych herbat.

Składniki:

• 8–10 suszonych owoców jujuby,
• 1 litr wody,
• 2 plasterki świeżego imbiru,
• 1 łyżka miodu,
• 1 laska cynamonu.

Sposób przygotowania:

1. Jujubę dokładnie opłucz i lekko przekrój, aby szybciej oddała smak.
2. W garnku zagotuj wodę, dodaj owoce jujuby, plasterki imbiru i laskę cynamonu.
3. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
4. Po ugotowaniu odstaw na 10 minut do zaparzenia.
5. Przecedź kompot, dodaj miód do smaku i podawaj na ciepło lub schłodzony.