Ten miód ma najwięcej wartości. Inne na jego tle wypadają blado
Już za chwilę zacznie się sezon na tegoroczny miód. I znów pojawi się pytanie, który wybrać. Wiadomo, że produkty pszczele mają właściwości są różne. Z podpowiedzią przychodzi dr Bartek Kulczyński, znany dietetyk.
Bartek Kulczyński jest dietetykiem oraz doktorem technologii żywności i żywienia. Na swoim kanale na YouTube publikuje filmy, w których opowiada, jak powinna wyglądać zdrowa dieta. Często też podpowiada, jakie produkty wybierać, bo są najbogatsze w wartości odżywcze. Ma swoje zdanie dotyczące miodu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ubij miód i dodaj do napoju. Lepsze niż kawa z sieciówki
Ranking miodów według dietetyka
Dr Bartek Kulczyński przygotował subiektywny ranking miodów. Co brał pod uwagę? Zwrócił uwagę na zawartość polifenoli w stu gramach danego wyrobu. Najmniej mają ich trzy rodzaje miodów – rzepakowy, akacjowy oraz rzepakowo-mniszkowy. Zawierają one odpowiednio 41,2 mg, 40,6 mg i 37,4 mg przeciwutleniaczy. Miejsce szóste przypadło dla miodu lipowego. W jego składzie znajduje się bowiem 47,1 mg antyoksydantów. Na piątej pozycji znalazł się miód wielokwiatowy, w którym zwartość polifenoli sięga 53,1 mg. Jeszcze więcej tych cennych związków, bo aż 63 mg, znajdziemy w miodzie mniszkowym. Ten miód znalazł się na czwartym miejscu.
Które miody mają najwięcej polifenoli?
Jakie miody są w pierwszej trójce? Trzecie miejsce dietetyk przyznał dla miodu nektarowo-spadziowemu oraz spadziowo-iglastemu. Mają tyle samo polifenoli, czyli 71,8 mg. Na drugim miejscu specjalista umieścił produkt, który ma 180,5 mg przeciwutleniaczy, czyli miód gryczany. Co z miejscem pierwszym? Zwycięzcą rankingu dr. Bartka Kulczyńskiego jest miód wrzosowy. Badania wykazały, że zawiera on nawet 189,5 miligrama polifenoli w 100 gramach. Według eksperta to bardzo dobry wynik. Miód wrzosowy wyróżnia się smakiem, bo jest słodki, ale z wyraźną, gorzkawą nutę. Ma gęstą konsystencję i mocny, brązowy odcień.
Jak działają polifenole?
Polifenole to związki chemiczne obecne w wielu owocach i warzywach, a także miodach, które pełnią kluczową rolę w ochronie zdrowia. Działają jako silne przeciwutleniacze, neutralizując wolne rodniki i chroniąc komórki przed uszkodzeniami. Dzięki temu mogą opóźniać procesy starzenia i zmniejszać ryzyko chorób nowotworowych.
Wiele badań wskazuje na korzystny wpływ polifenoli na układ sercowo-naczyniowy. Związki te pomagają obniżać ciśnienie krwi i poziom cholesterolu, co zmniejsza ryzyko miażdżycy i chorób serca.
Oprócz działania antyoksydacyjnego, polifenole wykazują właściwości przeciwzapalne i wspierają układ odpornościowy. Regularne spożywanie produktów bogatych w te związki może przyczynić się do poprawy ogólnego stanu zdrowia i samopoczucia. Warto zatem sięgać po naturalne źródła polifenoli, takie jak owoce, warzywa i oczywiście miody.
