W ten sposób wytrzymają w lodówce dłużej. Inaczej prawie pewne, że wylądują w koszu

Brokuły to warzywo pełne zdrowych składników, które można wykorzystać w różnych potrawach. Jednak ich przechowywanie w nieodpowiednich warunkach może doprowadzić do szybkiego zepsucia, a w takim stanie już nam się nie przydadzą. Aby uniknąć niepotrzebnego marnotrawstwa, warto zastosować kilka prostych zasad.

Nie myj brokułów przed włożeniem ich do lodówki. Zbyt wczesne mycie może spowodować przyspieszenie procesu psucia się, a optymalne miejsce w lodówce to dolna szuflada, gdzie panuje idealna dla warzyw temperatura. Zaleca się, aby brokuły były umieszczone w woreczku strunowym wyłożonym ręcznikiem papierowym i by nie były przechowywane w pobliżu owoców wydzielających etylen, jak banany czy jabłka, ponieważ ten gaz powoduje szybsze psucie roślin.

Gdy brokuły są już pokrojone, zaleca się umieszczenie ich na ręczniku papierowym, by pochłonęły nadmiar wilgoci, co może przedłużyć ich trwałość. Warto również skorzystać z prostego triku – umieszczenia przyciętych końcówek łodyg w wodzie, co pozwoli na ich odświeżenie, jeśli już zaczęły tracić świeżość. Ten zabieg, po kilkugodzinnym pobycie w lodówce, przywraca im sprężystość.

Mrożenie to doskonała metoda na zachowanie wartości odżywczych brokułów przez dłuższy czas. Rozdzielenie warzyw na mniejsze kawałki przed zamrożeniem skraca czas ich rozmrażania i sprawia, że są gotowe do użycia, kiedy tylko zajdzie taka potrzeba. Dzięki mrożeniu możemy ograniczyć marnotrawstwo i cieszyć się wartością odżywczą warzyw przez dłuższy czas.