Wegański grill - kreatywność na talerzu

Na samym wstępie warto zaznaczyć, że grill to nie tylko smażenie mięsa i wykorzystanie rozmaitych marynat, ale również możliwość przygotowania zdrowych, smacznych posiłków. W tym przypadku, warto wziąć pod uwagę dania wegańskie z grilla. Można je wypróbować nawet wtedy, gdy na co dzień jesz mięso. Taka alternatywa na pewno ci nie zaszkodzi. Wręcz przeciwnie - wpłynie pozytywnie na twoje zdrowie. Wege grill jest dużo zdrowszy i pozwoli ci odkryć zupełnie nowe smaki, których do tej pory nie znałeś.

Grill dla wegan to samo zdrowie i cała paleta smaku. Mniej tłuszczu i mniej szkodliwych substancji - to w dużej mierze powinno cię zachęcić do tego, by poznać potrawy wegańskie na grilla. Będą odpowiednie dla dzieci, osób starszych czy tych, będących na diecie. Przygoda z takimi daniami może być naprawdę smaczna. Czy wiesz, że zjadając 200 g kiełbasy z grilla dostarczasz swojemu organizmowi 100 razy więcej rakotwórczych substancji, niż podczas wypalania paczki papierosów dziennie? Wegański grill będzie tu świetną alternatywą.

Aby jeszcze bardziej przekonać cię do wegańskiego jedzenia z grilla, postanowiliśmy zaprezentować trzy inspiracje i przepisy na dania wegańskie z grilla. Świetnie sprawdzą się na każdą okazję. Na pewno będzie smacznie i zdrowo. To jak? Dałeś się przekonać?

Sprawdź też:Robert Makłowicz mówi, jak grillować. Kluczowe jest ułożenie węgla

Jeśli mają to być wegańskie dania na grilla to świetnie sprawdzą się tu popularne warzywa na grilla. Podczas zakupów, warto jest zdecydować się na brokuła, którego możesz ugrillować w naprawdę ciekawy sposób. Jego smak zachwyci każdego biesiadnika.

• około 500 g brokułów
• pół pęczka koperku
• 150 g wegańskiego jogurtu kokosowego
• ząbek czosnku
• łyżka syropu z agawy lub syrop klonowy
• olej rzepakowy
• łyżeczka tymianku suszonego lub świeżego
• sól i pieprz do smaku.

1. Pokrój brokuła na mniejsze części i odetnij grube, zdrewniałe końcówki.
2. Zagotuj w garnku 2 litry wody z odrobiną soli. Wrzuć brokuły i gotuj przez około 5 minut aż zmiękną.
3. Kolejny krok to przygotowanie jogurtowego dipu. Połącz wszystkie składniki, dokładnie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem.
4. Wyjmij brokuły z wody, osusz je ręcznikiem papierowym i delikatnie polej olejem rzepakowym.
5. Rozpal grilla, wrzuć brokuły na rozgrzany ruszt i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony. Staraj się nie zamykać pokrywy, bo brokuły są już miękkie.
6. Podaj je z przygotowanym dipem. Smacznego!

Jeśli ma być smacznie, zdrowo i jednocześnie kolorowo, to warto pokusić się o przygotowanie wegańskiej sałatki na grilla. Dzięki niej, nie tylko wegański grill będzie w pełni udany. Ty i twoi goście będziecie się nią zajadać ze smakiem.

• garść rukoli
• 2 młode cukinie
• 1/3 szklanki suchej kaszy kuskus
• 9 pomidorków koktajlowych
• brzoskwinia
• pęczek grubego szczypiorku
• płaska łyżeczka curry
• 5 łyżek oleju rzepakowego
• sól himalajska i świeżo mielony pieprz.

1. Wymieszaj ze sobą olej rzepakowy, curry oraz sól i pieprz.
2. Wsyp kuskus do miseczki, dodaj sól i zalej wrzącą wodą. Przykryj i odstaw na kilka minut. Wymieszaj sklejone ziarenka widelcem.
3. Pokrój cukinię w plasterki o jednakowej grubości. Posmaruj je niewielką ilością oleju i soli. Grilluj je na ruszcie lub na tacce aż uzyskają złoty kolor.
4. Przekrój na pół brzoskwinię, usuń pestkę i pokrój w półksiężyce. Ułóż je na tacce do grillowania i podsmażaj, aż uzyskają rumiany kolor.
5. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Szczypiorek posiekaj.
6. Połącz kuskus z sosem i wyłóż na półmisek naprzemiennie z rukolą, cukinią, brzoskwiniami i pomidorami. Posyp wszystko szczypiorkiem. Smacznego!

Na większości grillowych spotkań smaży się głównie skrzydełka z kurczaka. A gdyby tak przygotować "skrzydełka" z kalafiora? To wegańskie danie na grilla zachwyca pod każdym względem. Przekonaj się sam!

• szklanka mąki z ciecierzycy
• główka kalafiora
• 2,5 łyżeczki czosnku w proszku
• nieco ponad szklanka wody lub mleka roślinnego
• 2 łyżeczki wędzonej papryki
• kilka garści płatków kukurydzianych
• pół łyżeczki pieprzu cayenne
• sól i pieprz.

1. Obierz kalafiora z liści i ponacinaj główki na kawałki średniej wielkości. Ugotuj kawałki do stopnia al dente - w lekko osolonej wodzie lub na parze.
2. Połącz przyprawy z mąką z ciecierzycy, dodaj wodę i wszystko dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Odstaw na kilka chwil.
3. Przesyp płatki kukurydziane do szerokiej i płaskiej miski i rozgnieć je, by pokruszyły się na możliwie najmniejsze kawałki.
4. Panieruj kawałki kalafiora w cieście i następnie w płatkach kukurydzianych.
5. Rozgrzej grilla, a skrzydełka z kalafiora umieść na aluminiowej tacce.
6. Piecz przez około 10-15 minut, aż będą chrupiące i złociste. Smacznego!

Co powiesz na krem z cukinii? To świetny pomysł na obiad. Przepis znajdziesz na naszym wideo: