Węgrzy się zajadają. Strzelczyk pokazał, jak zrobić langosze tak dobre, jak z budki nad Balatonem

Langosz to jedno z tych dań, które podbiło serca nie tylko Węgrów, ale także turystów odwiedzających ten malowniczy kraj. Te chrupiące, smażone placki drożdżowe są klasycznym węgierskim street foodem, a ich wyjątkowy smak sprawia, że są uwielbiane na festiwalach, targach oraz w przydomowych kuchniach. Teraz, dzięki przepisowi Tomasza Strzelczyka, możesz przygotować langosze we własnym domu, tak dobre jak te serwowane nad Balatonem. Przekonaj się, jak łatwo można odtworzyć ten smak, korzystając z prostych składników i kilku sprawdzonych trików.

Tomasz Strzelczyk, znany z prostych i smacznych przepisów, podzielił się swoim sposobem na przygotowanie idealnych langoszy. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie ciasto drożdżowe, które powinno być delikatne i puszyste. Kucharz radzi, aby użyć świeżych drożdży, które nadadzą ciastu wyjątkowy aromat.

Składniki:

• 530g mąki pszennej,
• 400ml letniego mleka,
• 20g świeżych drożdży,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka cukru,
• 6 łyżek jogurtu greckiego,
• 2 ząbki czosnku,
• 1/2 łyżeczki cukru,
• 1/2 łyżki soku z cytryny,
• sól do smaku,
• żółty ser do posypania.

Przygotowanie:

1. Aktywacja drożdży: Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z cukrem. Odstaw na kilka minut, aż zacznie się pienić.
2. Wyrabianie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, sól, jogurt i aktywowane drożdże. Wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
3. Wyrastanie ciasta: Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
4. Przygotowanie sosu czosnkowego: W miseczce zmieszaj jogurt grecki, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, cukier i sól.
5. Formowanie langoszy: Z wyrośniętego ciasta formuj kulki, a następnie rozwałkuj je na placek.
6. Smażenie: Smaż langosze na rozgrzanym oleju z obu stron, aż będą złociste i chrupiące.
7. Podawanie: Posmaruj langosze gorącym sosem czosnkowym i posyp startym serem.

Dodatkowe wskazówki:

• Temperatura oleju: Ważne jest, aby olej był odpowiednio gorący, aby langosze były chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
• Dodatki: Oprócz sosu czosnkowego i sera, langosze możesz podawać z innymi dodatkami, takimi jak śmietana, kiełbasa, papryka czy cebula.
• Eksperymentuj: Nie bój się eksperymentować z różnymi dodatkami i stworzyć własną wersję langoszy.

Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się smakiem autentycznych węgierskich langoszy w domowym zaciszu. To doskonała propozycja na weekendowe spotkania z rodziną i przyjaciółmi. A może zorganizujesz prawdziwą węgierską ucztę?