Ziemniaki hasselback wywodzą się ze Szwecji, ale od lat cieszą się popularnością również w innych krajach. Sekret ich wyglądu tkwi w równych nacięciach, które nie przecinają bulwy do końca. Wystarczy położyć ziemniaka między dwoma drewnianymi łyżkami lub trzonkami, aby nóż zatrzymał się na odpowiedniej głębokości. Dzięki temu podczas pieczenia szczeliny delikatnie się otwierają, tworząc miejsce na ulubione dodatki.
WIDEOSałatka z bobem i młodymi ziemniakami. To będzie sezonowy hit
Połączenie kremowego sera, pieczonej papryki i aromatycznych przypraw sprawia, że zwykłe ziemniaki nabierają zupełnie nowego charakteru. To danie można podać jako samodzielny posiłek lub dodatek do pieczonego mięsa czy grillowanych warzyw.
Ziemniaki hasselback – przepis z papryką i serem
Przed pieczeniem dokładnie posmaruj ziemniaki oliwą, aby skórka stała się złocista i chrupiąca. Ser dodaj pod koniec przygotowywania – dzięki temu pięknie się roztopi, ale nie zdąży się przypalić.
Składniki:
- 6 średnich ziemniaków,
- 2 czerwone papryki,
- 180 g tartego sera żółtego,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego,
- sól,
- świeżo mielony pieprz,
- garść natki pietruszki.
Sposób przygotowania:
- Dokładnie umyj ziemniaki i ponacinaj je w cienkie plastry, nie przecinając do końca.
- Posmaruj bulwy oliwą i dopraw solą, pieprzem, słodką papryką oraz czosnkiem granulowanym.
- Wstaw ziemniaki do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez około 45 minut.
- Pokrój paprykę w cienkie paski i delikatnie powkładaj je między nacięcia podpieczonych ziemniaków.
- Posyp całość tartym serem i ponownie wstaw do piekarnika na 10-15 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
- Przed podaniem posyp danie świeżo posiekaną natką pietruszki.
Ziemniaki hasselback z dodatkami, które warto wypróbować
Ten przepis łatwo dopasować do własnych upodobań. Zamiast papryki możesz wykorzystać plastry pomidora, cukinii lub pieczarki. Dobrze sprawdzi się także mozzarella, cheddar albo wędzony ser. Jeśli zależy ci na bardziej sycącym posiłku, do nacięć włóż cienkie plastry szynki lub boczku. Tak przygotowane ziemniaki hasselback zachwycają chrupiącą skórką, ciągnącym serem i bogatym smakiem, mimo że powstają z prostych składników.
